Най-пристрастяващи храни

Ако фактът, че алкохолът и наркотиците предизвикват пристрастяване, е добре известен, трябва да знаете, че има някои пристрастяващи храни, като шоколад, сирене и чипс.

Не само лекарствата могат да предизвикат пристрастяване, но и храни, които може би винаги сте консумирали, без да мислите за техния вреден потенциал. Те имат определени съединения, които стимулират производството на хормони на удоволствието в мозъка, точно като забранените вещества.

Съществуват три основни компонента на пристрастяването: интензивна похот, липса на контрол, когато става въпрос за обекта на желанието, и редовна употреба въпреки негативните последици. Проучванията показват, че хората достигат всички тези прагове, когато става въпрос за определени храни. Малко вероятно е човек да отделя слюнка интензивно, мислейки за целина, но това често се случва, когато става въпрос за сладолед или гореща пастет със сирене.

Ако сте имали впечатлението, че сиренето, шоколадът и чипсът са прости храни, които радват вашите вкусови рецептори, време е да видите истинското им лице: те са пристрастяващи като лекарство. Консумацията на тези храни стимулира производството на допамин, хормон, свързан с удоволствието и възнаграждението. Поради тази причина е много трудно да устоим на тези вкусни продукти, но богати на сол, захар и мазнини.

Шоколад

В горната част на храните, които причиняват пристрастяване, е шоколадът, чийто ефект се наблюдава известно време след проучванията. Шоколадът, който съдържа както захар, така и мазнини, стимулира областите на мозъка, отговорни за удоволствието. Тази храна е най-често желана от жени, които я описват като лек за тревожност и депресия. Когато ядем храни с високо съдържание на захар и мазнини, се отделя серотонин, което ни кара да се чувстваме щастливи. Това отчасти обяснява глада, който се появява при жени, засегнати от ПМС.

Въпреки че има прилики между употребата на шоколад и наркотици, учените все още вярват, че тази пристрастеност към шоколада не е реална. Въпреки че шоколадът съдържа вещества, които могат да променят състоянието на човек, тези вещества се намират във високи концентрации и в други храни, които не са толкова апетитни, като броколи.

Това предполага, че желанието за консумация на шоколад е по-скоро културен феномен, отколкото физически. Невъзможността да контролираме апетита може да е резултат от вродени лични характеристики или от средата, в която живеем. В миналото хората винаги са търсели храна, докато днес храната (която навсякъде намираме в изобилие) изглежда търси нас.

Сирене

Друга храна, която е на върха на тези, които причиняват пристрастяване, е сиренето. Много хора се стимулират от вида на тава за сирене или колелца за сирене. Това не е изненадващо, като се има предвид, че сирената съдържат мазнини, холестерол и вещество, наречено казоморфин, което може да активира същите мозъчни рецептори като опиатите. Резултатът е освобождаването на допамин и желанието, което е трудно да се контролира.

чипс

Отварянето на огромна торба с чипс или виждането в купа на тези изключително тънки филийки пържени картофи може да предизвика незабавно желание за любителите на пикантни закуски. Въпреки че в чипса няма специфични съединения, те се класифицират като пристрастяващи храни, тъй като след консумация бързо увеличават енергийните нива. Но тази енергия се изчерпва бързо и човекът изпитва нужда да яде все повече и повече чипс.

Как да се борим с пристрастяването към храната

Зависимостите са трудни за преодоляване, но не и невъзможно, ако имате добра мотивация. Ако установите, че пристрастяването към храна има отрицателен ефект върху вас (излишни килограми, висок холестерол, акне и т.н.) и искате да предприемете действия, някои препоръки може да са полезни:

Направете списък с ползите и отрицателните ефекти, които храната има върху вас, и я препрочитайте винаги, когато почувствате нужда да я ядете.
Не пазарувайте на празен стомах, защото сред рафтовете ще бъдете нападнати от глад и дори ще купувате храните, които се опитвате да избягвате.
Не се отказвайте напълно от любимата си храна. Ако наистина харесвате шоколада, не го елиминирайте напълно от диетата си, а намалете консумацията. Вместо да се храните ежедневно, позволете си да хапвате 3-4 квадрата като лека закуска веднъж седмично. Изберете тъмен шоколад с поне 50% какао, за да се възползвате от магнезия в състава.
Заменете храната, с която сте зависими, с по-здравословна опция. Ако обичате чипс, гответе картофите си у дома, във фурната, през уикенда. Обелете и нарежете два картофа на четвъртинки, по дължина, поръсете ги с малко олио и ги изпечете във фурната и накрая добавете сол и подправки.