Най-опасната храна за мозъка
Общ преглед
Вашият мозък е най-важният орган на тялото. Той контролира сърдечния ритъм, белите дробове и почти всички системи на тялото ви. Ето защо е от съществено значение да поддържате мозъка в оптимално работно състояние с балансирана диета.
Някои храни могат да имат отрицателно въздействие върху мозъка, засягайки паметта и настроението, като по този начин увеличават риска от деменция и депресия. За щастие можем да намалим този риск, като премахнем/намалим следните храни от диетата.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Храни с отрицателно въздействие върху мозъка
1. Богати на захар напитки
Безалкохолните напитки, енергийните напитки или дори натуралните плодови сокове съдържат голямо количество добавена захар и далеч надвишават дневната нужда от въглехидрати.
Тези напитки не само ще добавят няколко сантиметра към талията ви, но също така могат да повлияят на здравето на мозъка ви, като увеличат риска от развитие на диабет тип 2 - което от своя страна увеличава шанса за развитие на болестта на Алцхаймер.
Някои изследвания показват, че високите нива на кръвната захар могат да увеличат риска от развитие на болестта на Алцхаймер, независимо от наличието на диабет тип 2, като просто диагностицират метаболитния синдром.
Прекомерната консумация на фруктоза може да доведе до инсулинова резистентност в мозъка, възпаление и намаляване на някои мозъчни функции като памет, способност за учене и образуване на нови неврони.
2. Рафинирани въглехидрати
Простите въглехидрати или рафинираните въглехидрати се намират в големи количества в преработените храни, като бяло брашно. Тези видове въглехидрати имат висок гликемичен индекс, което означава, че те ще се усвоят бързо, причинявайки бързо повишаване на кръвната захар и отделянето на инсулин. Също така, ако се консумират прекомерно, тези храни имат по-висок гликемичен товар.
Изследванията показват, че диета, богата на храни с гликемичен индекс и високо гликемично натоварване, влияе върху мозъчната функция. Една от теориите инкриминира възпалението в хипокампуса, причинено от прости мазнини. Хипокампусът е най-важната област на мозъка, участваща в паметта, но също така и в отговор на глада или ситостта.
Мозъците на децата са най-засегнати от тази гледна точка, тъй като те са в пълно развитие, като излишните прости въглехидрати намаляват успеваемостта им в училище и невербалната интелигентност.
Едно решение за намаляване на тези диетични съединения би било да ги заменим със здравословни алтернативи като зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни.
3. Аспартам
Аспартамът е изкуствен подсладител, използван в много продукти без захар. Тези продукти се използват от хора, които искат да отслабнат или страдат от диабет.
Съединенията на аспартам, фенилаланин, метанол и аспарагинова киселина могат да окажат независимо влияние върху здравето, когато са в излишък. Фенилаланинът може да премине кръвно-мозъчната бариера и да наруши производството на невротрансмитери.
Изследванията обаче, които инкриминират аспартам, са само корелирани, без да се доказва каквато и да е причинно-следствена връзка с консумацията на аспартам върху здравето на мозъка. Те показват връзка между диета, богата на аспартам, и състояния на раздразнителност, депресия или намален умствен капацитет. Повишен оксидативен стрес е показан и при проучвания върху животни.
Насоките посочват, че количество аспартам по-малко от 3,4 грама на ден (за човек от 70 кг) е безопасно за здравето.
4. Храни с високо съдържание на транс-мазнини
Трансмазнините са вид мазнини, получени чрез хидрогениране на растителни масла. Те присъстват естествено в месото или млечните продукти, но не са проблем, а тези изкуствени транс-мазнини, които се намират в маргарин, сладкиши, пържени картофи, понички, закуски или дори полуготови храни като замразена пица.
Въпреки че науката е спорна относно ефекта от този вид мазнини върху здравето на мозъка, отрицателните ефекти върху други аспекти на здравето, като сърдечно-съдово здраве и възпаление, са неоспорими. Установени са и положителни връзки между високия прием на наситени мазнини и загубата на памет.
Най-опасните лекарства за човешкото тяло
Кое е най-доброто олио за готвене
Как фармацевтите ви помагат, когато се сблъскате със здравословен проблем?
Добрата новина е, че имаме един вид антидот - Омега 3 мастни киселини - който изглежда предпазва от когнитивния спад чрез техните противовъзпалителни съединения. Така че, наклонете везните към ненаситени мазнини и включете храни, които съдържат Омега-3 мастни киселини като риба, ядки или семена от чиа.
5. Преработени храни
Всички храни, които са интензивно преработени, имат високо съдържание на сол, захар и мазнини. Тези храни са с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на други хранителни вещества и причиняват наддаване на тегло, особено около органите. Висцералните мазнини са свързани с измеримо намаляване на мозъчната тъкан дори в ранните етапи на метаболитния синдром.
Нездравословните съставки в преработените храни могат да понижат метаболизма на глюкозата в мозъка и да допринесат за развитието на дегенеративни заболявания. Механизмът, чрез който те правят това, е да се намали производството на BDNF (невротрофичен фактор, получен от мозъка), молекула, която помага за подхранването и поддържането на нервната клетка.
Доказано е, че средиземноморската диета предпазва от когнитивен спад, а западната диета за съжаление прави точно обратното.
6. Алкохол
Дискусията за въздействието на алкохола върху здравето е разгорещена, с пламенни поддръжници от всяка страна. Някои твърдят, че алкохолът няма ползи за здравето, други посочват, че умерената консумация на алкохол не е вредна, а дори полезна за здравето.
Опитите за провеждане на гигантско проучване за прекратяване на разговорите бяха потиснати този месец (юни 2018 г.), когато бяха открити някои измами в най-голямото проучване до момента.
Във всеки случай доказателствата показват, че прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето, особено за здравето на мозъка:
• намалява обема на мозъка,
• променя метаболизма и производството на невротрансмитери,
• недостиг на витамини, особено в групата на витамините от група В. Недостигът на витамин В1 може да доведе до синдром на Корсаков, състояние, което причинява големи увреждания на мозъка, особено паметта,
• намалява способността за разпознаване и интерпретиране на емоции, подчертавайки агресията и раздразнителността,
• консумиран по време на бременност, алкохолът има разрушителни ефекти върху развитието на мозъка на плода,
• разваля режима на сън, което води до безсъние и хронично лишаване от сън.
7. Риби, богати на живак
Живакът е невротоксичен химикал, който засяга особено развиващия се мозък на децата.
Основната храна, която може да съдържа повече от нормалния живак, е рибата, особено риба тон, акула, скумрия и риба меч.
Бременните жени трябва да избягват да ядат рибни консерви, особено видовете риби, споменати по-горе.
Ако обичате да купувате собствена риба чрез риболов, не забравяйте да попитате за нивата на живак във водата в района, където планирате да ловите.