Най-добрите ролки от скариди у дома

Когато бях бременна в два месеца, много исках да се търкаля. И аз, от ентусиазма им, сложих цял поднос и, както се случва с бременните жени, ядох толкова много, че по-късно дори не можах да погледна снимката на това ястие. И сега, след малко повече от 2 години, бяхме поканени на рожден ден, където опитах суши със странно име Еби темпура.

Искам да кажа, че отвращението изчезна моментално, защото това бяха ролки със скариди, но не прости, а пържени на тесто (това се нарича Темпура). Веднага записах състава на тези ролки и реших да ги повторя у дома. Оказа се, разбира се, не за първи път, защото това са рула с ориз навън, тук има тънкости. Но именно благодарение на тях отново започнах да готвя суши у дома. И сега ще ви кажа как ги правя.

Имаме нужда (за 2 порции):

- ориз за суши - около 1 чаша (възможно е малко повече);

- варени белени скариди - шепа;

- супена лъжица брашно;

- сърна с летяща риба (може да бъде заменена с сърна от мойва);

- сирене Филаделфия (по избор);

- ябълков оцет - 2 супени лъжици;

- захар - 1 супена лъжица;

Как да си направим рулца със скариди у дома

Готвене ориз за суши

Първата стъпка е да сварите ориза. По-рано в блога Domovyonok-Art описах подробно процеса на приготвяне на ориз за суши, когато приготвяхме рула с змиорка, рецепта тук . Накратко, за 1 чаша ориз 250 мл вода, гответе 7 минути след кипене на най-бавния огън, след това, като изключите котлона, настояваме за още 15 минути.

Сега подготвяме оризовия дресинг. Смесваме ябълковия оцет със същото количество вода (обикновено приемам малко повече от тези съставки, но не изсипвам всичко в ориза, а оставям малко да си намокря ръцете, когато оформям рула). Добавете сол и захар, отново разбъркайте всичко добре.

Когато свареният ориз се влее малко, добавете дресинга и разбъркайте с режещи движения. Сега го оставете да се охлади.

В този момент аз също запържвам сусамовите семена до златисто кафяво.

---