Най-добрите и най-лошите храни за сърцето - Доктор на деня
Проучване в САЩ изчислява, че до 2020 г. сърдечните заболявания ще бъдат основната причина за смърт. Повече от 25 милиона души могат да умрат всяка година от сърдечни усложнения.
Тъй като тези заболявания имат за основна причина храненето, специалистите препоръчват какви храни да ядете и кои да избягвате, за да поддържате сърцето си здраво.
ДОБРА ХРАНА ЗА СЪРЦЕТО
Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде риба поне два пъти седмично. Той е особено добър за мазни риби, защото е по-богат на Омега-3 мастни киселини. Тези мастни киселини намаляват риска от артрит, понижават холестерола и кръвното налягане.
Заменете обикновеното масло или масло със зехтин, защото помага за понижаване на холестерола. Мононенаситените мазнини, намиращи се в зехтина, са „най-здравословните“ от мазнините, но не трябва да забравяме, че те все още остават вид мазнини, така че дори зехтинът трябва да се използва умерено.
Голямо проучване през миналата година показа, че ако човек замени консумацията на червено месо с орехи в диетата си, рискът от инсулт намалява със 17%. Ненаситените мазнини в ядките могат да помогнат за понижаване на холестерола в сравнение с червеното месо, но не трябва да забравяме, че въпреки това те имат доста високо ниво на мазнини и калории. Яжте ядки внимателно, така че порциите да са умерени.
Плодовете са богати на определен вид антиоксидант, наречен полифенол, който може да понижи кръвното налягане и също така да стимулира така наречения "добър холестерол".
Проучване от 2011 г. установи, че боровинките съдържат съединения, наречени антоцианини, които се намират и в малини, които са много добри за защита срещу високо кръвно налягане.
Фибрите, съдържащи се в овесените ядки, както и други видове зърнени храни, като пълнозърнести храни, плодове или зеленчуци, намаляват абсорбцията на холестерол в кръвта, помагайки да се поддържат артериите "чисти".
Има редица противоречиви изследвания за това колко соята може да помогне за понижаване на холестерола, така че все още няма ясни доказателства. Нямаше обаче съмнение относно съдържащите се в него протеини. Ниското съдържание на мазнини в сравнение с червеното месо е друга полза от консумацията на соя.
Благодарение на съединения, наречени флавоноиди, които действат като антиоксиданти, понижавайки холестерола и в същото време задоволявайки желанието ни за сладко, тъмният шоколад се препоръчва за понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.
Тези зеленчуци са най-големият източник на ликопен, мощен антиоксидант. Въпреки че проучванията не са много ясни, изглежда, че ликопенът може да играе важна роля за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми именно поради неговите противовъзпалителни свойства.
Сладките картофи са истински "щит" с антиоксиданти срещу сърдечно-съдови заболявания. Всеки вид картофи има високо съдържание на фибри и калий, необходими за поддържане на сърцето в най-добро състояние.
ЛОША ХРАНА ЗА СЪРЦЕТО
1. Хлябът е първата храна с високо съдържание на сол. Филия хляб съдържа около 15% от препоръчителното дневно количество сол. Просто изяжте няколко филийки хляб, за да преминете веднага препоръчителния праг.
2. Наденичките също са в списъка с храни, които трябва да се консумират умерено. Парижките, колбасите, саламът са най-нездравословни поради голямото количество сол, но и други съставки.
Доклад на Националния орган за защита на потребителите, базиран на данни от 2010 г., показва това особено парижки, колбасите и летните салами имат съдържание на протеин с 2% по-ниско от законовите разпоредби, според което колбасите трябва да съдържат месо в съотношение поне 10-11%.
Има обаче много механично обезкостено месо, т.е. паста, получена от сухожилия, кости, кожи, в която протеини почти не съществуват. Това е опасно за деца или млади хора поради голямото количество фосфор, който предотвратява усвояването на калция.
"Ако в ЕС производителите нямат право да слагат повече от 3% от тази паста в колбаси, в румънските продукти количеството MDM надвишава 10%", насочва вниманието към експерта по хранене Георге Менчиникопски.
Мишката, известна като колагенов протеин, е основната съставка в колбасите. Въпреки че законът предвижда ограничение от 20-30%, в зависимост от вида на продукта, инспекторите от ANPC открити продукти, в които количеството свинска кожа е 80%.
Констатацията е още по-тревожна, тъй като румънците консумират 9-10 кг колбаси годишно, предимно евтини продукти.
3. Пицата е едно от любимите ястия на хората по целия свят. Две филийки пица покриват максималното количество сол, което може да се консумира всеки ден.
4. Пилето е една от най-солените храни. Голямото количество сол помага за ефективното съхраняване на продукти от този вид.
5. Супата се нуждае от сол, за да има приятен вкус, но много домакини забравят да спрат, когато става въпрос за добавяне на тази подправка. Ето как една купа супа съдържа над 900 милиграма натрий.
6. Сандвичите са истински солени бомби. В допълнение към голямото количество натрий в хляба, храните, които допълват перфектния сандвич, го правят изключително вредна за здравето комбинация.