Микронутриенти, диети и затлъстяване - мазни приятели
Отклонение в света на Корона
Вчера всъщност получих първата напълно сериозна конспиративна теория чрез WhatsApp: Бил Гейтс е този, който иска да имплантира чип във всички нас чрез принудителни ваксинации. По тази причина COVID-19 е разработен само синтетично и патентован преди години. Аха. Тогава какво трябваше да направи този чип, не ми беше ясно - ще станем ли всички Борг? Между другото, заложено в теорията беше намекът, че аз съм виновен единствено за моята болест ME/CFS. В крайна сметка авторът отдавна ми препоръча „метода на китайския квант“ (CQM), който би излекувал всички мои оплаквания. (Между другото, методът не ми се стори китайски и не можах да видя никаква връзка с квантовата или квантовата физика. Вместо това видях само неубедително чудодейно лечение от 08/15. Може би няколко семестъра от изучаването на физика ме заслепиха.)
Сега не мога и няма да опровергая нито една от тези теории. (Какви доказателства мога да покажа, че няма летящо спагети чудовище? Това е невъзможно, независимо колко умно се опитвам да бъда.) Липсата на фалшифициране е в основата на много подходи за езотерично лечение. Аз съм естествен учен и предпочитам да се придържам към методи, които имат обективна мярка за успех. Успехът на лечението трябва да бъде измерим и след това можем да го оценим с проучвания и да го сравним с други методи на лечение. HbA1c е 5,6 или 6,5 или каквото и да е, но ако се понижи чрез намеса, тогава е добре.
Нещата стават трудни, когато параметрите са трудни за измерване. Съдържанието на желязо в мозъка може да се определи само чрез аутопсия, за огорчение на всички пациенти с неспокойни крака. По същия начин може да има измерими величини, които днес не можем да измерим. Не бихме могли да определим HbA1c преди 200 години. Независимо от това: Скъпи хора, не се оставяйте да ви изтръгнат. Чудодейни изцеления не съществуват.
Освен това е много странно, че почти винаги някой печели добри пари от тези сурови теории. За CQM семинарите се провеждат няколко пъти месечно, с едва 1190 евро на участник - и завършилите печелят комисионна, когато привличат нови участници. Агресивният маркетинг на коучинга ми напомня за вече почти изчезналото представяне на безполезни домакински уреди и енциклопедии, очевидно все още добър източник на доходи за производителите днес. Разбира се, езотеричните терапии не се предлагат с 14-дневни гаранции за връщане на парите. Ако терапията не даде резултат, тогава в случай на съмнение вината е на пациента. Ето защо суровите теории в днешно време са по-подходящи за агресивни директни продажби, отколкото кухненските уреди.
Ниско съдържание на въглехидрати срещу Ниско съдържание на мазнини, ново проучване
Но да се върнем към храненето. Наскоро попаднах на препринт на ново проучване, сравняващо диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Преди да откъсна изследването, искам да поясня едно нещо: Ако всяко хранително проучване беше документирано толкова щателно, нямаше да сме в днешната хранителна мизерия. Виждам какво точно е направено с участниците и какви резултати е имало това.
Заглавието на изследването е „Растителната диета с ниско съдържание на мазнини намалява енергийния прием ad libitum в сравнение с кетогенната диета на животински произход“ (диета с ниско съдържание на мазнини на растителна основа намалява енергийния прием в сравнение с кетогенната диета на животински произход) и заключава „ad libitum енергийният прием е бил 689 ± 73 kcal/d по-нисък по време на диетата PBLF в сравнение с диетата ABLC […]. Тези данни оспорват достоверността на въглехидратно-инсулиновия модел на затлъстяването и предполагат, че диетата PBLF има предимства за контрол на апетита, докато диетата ABLC има предимства за понижаване на кръвната глюкоза и инсулина. "(Коректността на модела въглехидрати-инсулин се поставя под въпрос, апетитът не е намалял при кетогенна диета.) Участниците не са били калорично ограничени, а диетата с ниско съдържание на мазнини (PBLF) е довела до по-нисък енергиен прием от кетогенната диета (ABLC).
Първата очевидна грешна стъпка е, че човек дори разглежда енергийния прием. Догмата, че приемът на калории е важен и че всяка калория твърде много се съхранява, тъй като мазнините отдавна са опровергани. На кого му пука дали ям 2000 или 5000 калории на ден, стига да се постигне желаният резултат (тегло, процент на мазнини, метаболитно здраве)? Между другото беше ясно, че тестваните консумират повече енергия при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Те изяждаха 689 калории повече на ден, но отслабваха. Да виждаме това като предимство на диетата с ниско съдържание на мазнини вече е смело.
Втората грешна стъпка е много високият дял на омега-6 мазнините в кетогенната диета. Здравословното хранене не се определя от съотношението на мазнини и въглехидрати, но въпросът "коя мазнина" (евтино растително масло или животински мазнини) е също толкова важен, колкото и въпросът "кои въглехидрати" (очевидно има значение дали имате 200 г захар или 200g пълнозърнест хляб). Антинутриентите също бяха игнорирани, а използваните ястия бяха богати на лектини.
Нискомасленото губи срещу нисковъглехидратно?
Защо продължавам да говоря за това проучване? При по-внимателно разглеждане намирам много по-интересен резултат: загубата на тегло в групата с ниско съдържание на мазнини е малко по-малка, отколкото в групата с ниско съдържание на въглехидрати, но при кетогенна диета тестваните са загубили предимно вода и само минимални мазнини, докато в групата с ниско съдържание на мазнини загуби малко мазнини (приблизително 600-700g). Как може да бъде? За да направим това, трябва да разгледаме експеримента в детайли: Всеки участник яде кетоген в продължение на 2 седмици и ниско съдържание на мазнини в продължение на 2 седмици, редът (първо кетогенен или първо нискомаслен) се определя произволно. Освен това на всеки участник бяха сервирани 5 хранения на ден, 3 основни хранения и 2 закуски.
Сега 2 седмици са твърде кратък период, за да се оценят ефектите от промяната в диетата. Отнема на тялото до 3 седмици, за да премине към кетогенна диета. (Колкото по-тежки са метаболитните увреждания, толкова по-дълго е необходимо, за да свикнете с тях. Децата могат да направят това за една нощ.) Загубата на тегло през първите няколко седмици е предимно загуба на вода, която лесно може да достигне до няколко килограма. Друга причина за недостатъчната загуба на мазнини е честотата на хранене: почти всички хора на кетогенна диета бързо преминават към 3 или по-малко хранения на ден. Оставяме закуски. Загубата на мазнини се извършва през по-дългите периоди на гладно, през които собствените мазнини в тялото се разграждат.
В това отношение можем да запишем интересен междинен резултат: Ако ядем достатъчно често, тогава кетогенната диета не води непременно до загуба на тегло, поне през първите 2 седмици. Също така можем да отслабнем добре през първите две седмици с диета с ниско съдържание на мазнини (при условие, че сме чувствителни към инсулин, което може да се предположи от младите и само средно тежки участници в това проучване).
Микроелементи
Същността на въпроса може да има различен ефект. Аз самият съм правил безброй опити да отслабна с диета с ниско съдържание на мазнини. Първите няколко седмици винаги бяха страхотни, но след 3-4 седмици апетитът ми нарастваше неизмеримо. По някое време или ме хвана глад, или спрях диетата. Как се случи това? Причината може да е дефицит на микроелементи (витамини, минерали и незаменими аминокиселини) в храната.
Известно е, че хората с наднормено тегло често имат недостиг на микроелементи. По-рано това се наблюдаваше особено след бариатрична хирургия. Сега е известно, че хората със сериозно наднормено тегло го правят пред интервенцията има дефицити. Също така съм запознат със спекулациите за това как дефицитите могат да доведат до затлъстяване. Те влияят напр. чувствителността към лептин (хормон на ситостта).
Доколкото ми е известно обаче, никой не е изследвал очевидния въпрос за това какво влияние има дефицитът на микроелементи върху апетита. В голяма степен се контролираме от такива недостатъци: Всеки, който е загубил сол (например след една нощ на пиене) се нуждае от солена храна. Апетитът ни към определени храни (като някои зеленчуци или ядки) варира значително от ден на ден. Защо?
Струва ми се очевидно, че нашият глад/апетит се контролира (до известна степен) от баланса на микроелементите. Първобитният човек няма таблици за препоръчителни минимални количества, но те все още не са с недостиг на микроелементи: Когато липсва магнезий, те развиват апетит към храни, съдържащи магнезий. Ако в тялото има твърде много сол или калий, те ожадняват и бъбреците отделят излишъка. Апетитът/гладът компенсират недостатъците, излишъкът се отделя. Това не винаги работи: със захар „колкото повече, толкова по-добре“ е свързано от еволюционна гледна точка. За последен път хората с най-дебелите подложки от мазнини гладуват до смърт. Но с многото хранителни вещества, които имат U-образно оптимално разпределение (твърде много и твърде малко е и лошо), регулацията трябва да работи по този начин.
Това би обяснило много: хората с дефицит на микроелементи са (също) дебели, защото ядат много повече, отколкото им е необходимо от енергийния им баланс. Тялото иска не само да задоволи нуждата от захар или мазнини, но и от витамини. Обратното, следователно, диетите се провалят: Много популярни диети за отслабване имат недостиг на много микроелементи. Това не се забелязва през първите няколко седмици. Но колкото по-дълго се придържаме към диетата, толкова по-силно мозъкът ни сигнализира: Имаме нужда от повече! Получаваме глад и ядем повече, отколкото е необходимо, за да задоволим енергийните си нужди - натрупваме мастни натрупвания. Това може да не е проблем с ограничена във времето диета, която трябва да спазвате само в продължение на 2 седмици. Но това е фатален проблем при дългосрочните диети.
Кратки проучвания: Хвърлете в кошчето!
Последицата от това откритие: проучванията относно храненето трябва да игнорират първите 1-2 месеца. Добри резултати се получават, ако участниците бъдат приспособени към новата диета за период от 2 месеца и промените, наблюдавани след това. В най-добрия случай резултатите от по-кратки проучвания могат да изследват процеси в процеса на превръщане в различен състав на храната.
Другият урок, скрит в тази история: Ако получим очакваните резултати, това потвърждава нашия мироглед. Но ако резултатът не е такъв, какъвто сме очаквали (нисковъглехидратната фракция е загубила по-малко мазнини), тогава получаваме нови знания: Струва си да разгледаме отблизо. (Ако само авторите бяха положили това усилие!)
Моделът въглехидрати-инсулин по никакъв начин не се опровергава от това проучване. И отново разбрах нещо, което не ми беше ясно преди да прочета проучването. В момента светът ми е в безопасност 🙂
Бъдете здрави, спазвайте правилата за дистанция и избягвайте ненужните контакти.
2 мисли за "микроелементи, диети и затлъстяване"
Бил Гейтс е интересен човек и добър говорител. На семинар в Хонолулу имах удоволствието да видя и чуя неговата реч на ръководството. Фондация "Бил и Мелинда Гейтс" ми изпраща редовно бюлетин. Има ли предвид GPS чип?
За терапия за „Назад в бъдещето“ потърсете информация като Роял Реймънд Райф (16 май 1888 - 11 август 1971) е американски изобретател на оптични микроскопи. Той също така придоби ограничено значение в областта на алтернативната медицина.
Ню Йорк, 17 април 2020 г.
Някои от теориите използваха запознанството на г-н Гейтс с Джефри Епщайн, финансистът, който беше осъден за трафик на секс и се самоуби, казвайки, че глобален елит се е обединил, за да създаде коронавирус.
В други теории интернет троловете изкривиха коментарите, които г-н Гейтс беше направил. В едно тролове казаха, че г-н Гейтс, който е повдигнал идеята за „цифрови сертификати“, за да потвърди кой има вирус, иска да изследва населението с импланти за ваксинация с микрочипове.
До април фалшивите теории за конспирация Гейтс достигнаха максимум от 18 000 споменавания на ден, съобщи Zignal Labs.
Теориите бяха разширени от хора като г-н Кенеди, син на бившия сенатор Робърт Ф. Кенеди, който води кампания срещу ваксините като директор на мрежата за детска здравна защита. На страницата си в Instagram г-н Кенеди каза, че г-н Гейтс натиска ваксини, за да подхрани другите си бизнес интереси.
Във вторник господин Кенеди публикува карикатура на усмихнат господин Гейтс със спринцовка и надпис: „Твоето тяло, мой избор“.
Превод от Google:
Някои от теориите атакуваха запознанството на г-н Гейтс с Джефри Епщайн, финансистът, който беше осъден за трафик на секс и се самоуби, казвайки, че глобален елит се е събрал, за да създаде коронавирус.
В други теории интернет троловете изкривиха коментари, направени от г-н Гейтс. В едно тролове казаха, че г-н Гейтс, който лансира идеята за „цифрови сертификати“, за да потвърди кой има вируса, иска да наблюдава популацията с микрочипирани ваксинални импланти.
През април лъжливите теории на конспирацията достигнаха връх от 18 000 споменавания на ден, съобщи Zignal Labs.
Теориите бяха подсилени от подобни на г-н Кенеди, син на бившия сенатор Робърт Ф. Кенеди, който е директор срещу ваксините на Детската здравна защитна мрежа. На страницата си в Instagram г-н Кенеди каза, че г-н Гейтс популяризира ваксини, за да подхрани другите си бизнес интереси.
Във вторник господин Кенеди публикува карикатура на усмихнат господин Гейтс със спринцовка и надпис: „Твоето тяло, мой избор“.