Най-добрата диета за тези с анемия
Анемията се появява, когато тялото ви няма достатъчно еритроцити (червени кръвни клетки). Състоянието се дължи главно на загуба на кръв, разрушаване на червените кръвни клетки или неспособност на организма да създаде достатъчно еритроцити (червени кръвни клетки).
Има няколко вида анемия, а най-честата е дефицитът на желязо. В същото време липсата на витамин В12 в организма (наричан още фолиева киселина) може да окаже влияние върху способността на тялото ви да произвежда червени кръвни клетки. Диета, богата на желязо и витамини от В-комплекса, като диетата по-долу, е важна, ако сте анемични. Говорете с Вашия лекар какъв вид добавки можете да приемате и дали той Ви препоръчва да ги опитате.
Диета или диетичен план в случай на анемия
Добавете тези храни към вашата диета, за да получите повече желязо и за борба с анемията поради липса на желязо:
1. Листни зеленчуци и зеле без глава
Зелените, особено тези с тъмнозелени листа, са сред най-добрите източници на не-хем желязо. Те включват:
- спанак;
- зелева зеле;
- листа от глухарче;
- Швейцарско цвекло (манголд);
- листата на някои зеленчуци от семейство зеле (броколи, карфиол, кейл, брюкселско зеле, савойско зеле, гули);
Някои листа, като манголд (швейцарско цвекло) или кейл или други видове зеле без глава, също съдържат фолиева киселина. Нека не забравяме, че диета, бедна на този витамин, може да причини анемия поради дефицит на фолиева киселина. А цитрусовите плодове, бобът и пълнозърнестите храни са добри източници на фолиева киселина.
Освен това витамин С помага на стомаха ви да усвоява желязото и ако ядете тези салати и листа в комбинация с храни, съдържащи витамин С (като портокали, червени чушки и ягоди), ще можете да увеличите усвояването на желязо.
2. Червено месо и птици
Всички червени меса и всички меса от птици съдържат хем желязо. Червеното месо, агнешкото и дивечът са най-добрите източници. Птиците и пилето имат по-малки количества. Ако ядете червено месо или птици с не-хем съдържащи желязо зеленчуци, като тези по-горе, можете да увеличите абсорбцията на желязо.
3. Черният дроб
Много хора избягват да ядат животински органи, но те са отличен източник на желязо. Черният дроб е най-популярният орган и добър източник на желязо. Той е богат както на желязо, така и на фолиева киселина. Други органи, богати на желязо, са сърцето, бъбреците и езикът.
4. Морски дарове и риба
Някои морски дарове ви дават количество хем желязо. Стридите, черупките и скаридите са добри източници. Повечето видове риби съдържат желязо. Богатите на желязо риби включват:
- сардини, консервирани в масло;
- пресен или консервиран тон;
- прясна сьомга;
- прясно камбала;
- пресен костур;
- прясна пикша.
Въпреки че прясната и консервираната сьомга са добри източници на желязо, нека не забравяме, че консервираната сьомга е богата на калций, пише healthline.com. Калцият се свързва с желязото в организма и намалява абсорбцията, поради което богатите на калций храни не трябва да се консумират едновременно с тези, които съдържат много желязо.
5. Фасул
Фасулът е отличен източник на желязо както за вегетарианците, така и за месоядците. Ето някои опции, богати на желязо:
- бъбрек червен боб;
- нахут;
- соя;
- черноок боб;
- Пинто боб;
- черен боб;
- грахови зърна;
- боб лима (бял).
6. Ядки и семена
Много видове ядки и семена са отлични източници на желязо. Вкусни са, ако ги ядете като такива или ако ги слагате в салати или обикновено кисело мляко. Някои примери за ядки и семена, които съдържат желязо:
- тиквени семена,
- кашу,
- шам фъстък,
- конопени семена,
- борови семена/пъпки
- слънчогледови семки.