Наистина уврежда витамините в микровълновата печка

Никой не оспорва, че витамините, присъстващи в зеленчуците и плодовете, се запазват замразени. Въпреки това, когато се нагрява в микровълнова фурна, вече няма различни мнения: лъчите причиняват болести, храната изсъхва и губи хранителната си стойност и т.н.

уврежда

Според германския вестник Der Spiegel действителността е коренно в разрез с тези твърдения. Например стената на микровълновата фурна е покрита с метал, така че от фурната не се отделя лъчение, така че не разболява никого. В допълнение, микровълновата няма изобщо пряк ефект върху витамините, а само задвижва водните молекули.

Саша Рон, според изследовател от Института по химия на храните към университета в Хамбург по отношение на хранителните вещества няма значение дали храната се загрява в тенджера за готвене, в микровълнова фурна или просто във фурната. Експертът подчерта, че някои витамини са полезни за топлината и влагата, докато други са просто вредни.