Сок от моркови сок от жълто цвекло; Победител в теста; (много) добър в теста
добре тестван показва само добри продукти:
Победител в теста или „(много) добър“ в тестовете
Оценките на клиентите бяха взети предвид
| Тестове (T) | Оценки на клиентите (K) |
много евтино (приблизително 1,15-1,40 евро на литър):
Органичен сок от моркови с мед (Aldi Süd)
Сок от моркови BioBio с мед (нето)
Сок от био моркови Solevita с мед (Lidl)
на средни цени (около 1,80 евро на литър):
Amecke органичен морков
Колко сок от моркови трябва да пиете?
В зависимост от възрастта и пола, човешкото тяло се нуждае от до 1,1 mg прием на витамин А на ден (с изключение на кърмещите майки, които се нуждаят от 1,5 mg прием на витамин А на ден). Витамин А е важен за очите, кожата, косата, лигавиците, кръвните клетки и метаболизма.
Наред със сладките картофи, морковите са сред зеленчуците с най-висок дял на бета-каротин (провитамин А). Това се превръща във витамин А в черния дроб в съотношение 6: 1.
100 ml (закупен) морковен сок съдържа приблизително 0,6-1 mg витамин А. 100-200 ml (закупен) морковен сок на ден е достатъчен за дневния прием на бета каротин/витамин А.
Трябва да се добавя към мазнини за по-добро усвояване на бета-каротина?
Тялото се нуждае от мазнини, за да използва бета-каротина. Някои препоръчват да се добави малко масло към сока от моркови (напр. Ленено масло). Други препоръчват просто пиене на сок от моркови с храна, която обикновено вече съдържа достатъчно мазнини.
Вредно ли е да пиете повече сок от моркови?
Прекомерният прием на бета-каротин може временно да превърне кожата в жълто. Този цвят отново изчезва и не изисква лечение. По този начин, безопасно усвояване на бета-каротин директно от сок от моркови. Ако, от друга страна, изолиран бета-каротин/провитамин А се добави към тялото (напр. В някои ACE сокове), се получава много по-опасно предозиране на витамин А.
Какви други хранителни вещества предлага сокът от моркови освен бета каротин/провитамин А.?
В допълнение към бета каротина/провитамин А, сокът от моркови е богат на калий и желязо.
Какво означава млечна ферментация?
За млечнокисела ферментация първо се добавят бактериални култури. Тези бактериални култури образуват млечна киселина по време на процеса на ферментация.
Този процес на ферментация се спира чрез пастьоризация и сокът се запазва. Млечнокиселите бактерии се задържат.
Млечнокиселите бактерии са особено полезни, когато приличат на тези в тялото - предимно по часовниковата стрелка = L (+) -.
Как често се рафинира сокът от моркови?
Сокът от моркови често се комбинира с ябълков и/или портокалов сок. Джинджифилът е подходящ за закръгляване.
Каква роля играят зеленчуковите сокове в диетата?
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се ядат 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове на ден. От време на време порция зеленчуци или плодове могат да бъдат заменени с 200 мл зеленчуков/плодов сок. Ако смутито съдържа не повече от половината сок и поне половината пулп, пюре или натрошени съставки, това понякога може да замени до 2 порции плодове или зеленчуци.
Каква роля играят зеленчуковите сокове в диетите?
При така наречените детокс диети (или детокс диета, лечение със сок) първоначално се пият само вода, чай, плодови и зеленчукови сокове след изпразване на червата.
Колко зеленчуков сок се консумира в Германия?
Според Икономическата асоциация за безалкохолни напитки консумацията на зеленчукови сокове и нектар на глава от населението в Германия е била 1,8 литра през 2017 г.
Сок от моркови като бебешка храна
Сокът от моркови се използва и в бебешката храна след 4-ия месец (преди 6-та седмица). Съществуват обаче отделни продукти с две специални характеристики: От една страна, в сока от моркови не се добавя нито мед, нито лимонов сок. От друга страна, сокът от моркови се загрява по-дълго с цел стерилизация. Продължителният процес на нагряване може да произведе канцерогенен бензен. Седем сока от моркови за бебета бяха тествани в Öko-Test 11/2013. Тестван е за бензен и пестициди като дидецилдиметиламониев хлорид (DDAC). (Много) добър в теста: Babydream органичен 100% сок от моркови (Rossmann), Kinella органичен морков, babylove 100% органичен сок от моркови (dm), сок от органични моркови Humana, органичен сок от моркови Sunval. Още в теста: HiPP 100% органичен сок директен сок, Alete за ценители сок от моркови.
Любопитни факти
В Германия 791 хиляди тона моркови са събрани на открито през 2019 г. (2018: 625 хиляди тона), повече от всеки друг вид зеленчук. Морковите и морковите са последвани от лук (521 хиляди тона), бяло зеле (449 хиляди тона), мариновани краставици (183 хиляди тона) и сладоледена салата (139 хиляди тона).
Алтернативни имена/синоними
Сокът от моркови е известен още като сок от жълто цвекло, сок от моркови, сок от моркови или сок от моркови.
Понастоящем не е тестван
Текущи тестове за тези продукти не са известни: сок от моркови Alnatura прясно/ферментирала млечна киселина, сок от моркови Beutelsbacher реколта/прясна/ферментирала млечна киселина, Big Smile Pure морков, сок от моркови Biotta прясна/ферментирала млечна киселина, сок от моркови dennree директен сок ферментирала млечна киселина/ферментирала, фелдфриш/млечно-кисела ферментирала ферментирал, enerBio сок от моркови ферментирала млечна киселина (Rossmann), добър и евтин сок от моркови (Edeka), сок от моркови Greenfinch, сок от органични моркови Grünland, сок от моркови Möller Vitagarten, градински морков Rabenhorst, сок от моркови с истинско качество, сок от моркови Satower, сок от моркови Vaihinger ферментирал.
Оценени тестове:
Öko-Test 2/2018 (зеленчукови сокове) тества 20 сока от зеленчуци, включително осем сока от моркови. Тествани бяха съставки (добавена захар, сол, нитрат) и сензорни свойства. Един продукт беше тестван с „много добър“ и шест продукта с „добър“. (Много) добър в теста: K-органичен сок от моркови (Kaufland), сок от био моркови с мед (Aldi Süd), сок от моркови REWE Best Choice с мед (REWE), сок от био моркови с мед (Netto), сок от био био моркови Solevita с мед (Lidl ), Amecke органичен морков, сок от моркови Paradiso с мед (Пени). Също така в теста: Сок от моркови Wiesgart с мед (Aldi Nord).
По-стар тест
Stiftung Warentest 3/2000 (сокове от домати и моркови) тества единадесет сока от моркови: Trimm (Norma), deleg, Delicade, Eden, Schneekoppe, Tip (истински), Voelkel demeter, HiPP, vitafit (Lidl), Greenfinch, Grünhorst (Penny).
Източници на изображения: ALDI SÜD Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG, Amecke GmbH & Co. KG, Kaufland Stiftung & Co. KG, Netto Marken-Discount AG & Co. KG, REWE Markt GmbH