Наистина скъпи практики на веганска диета за минимизиране на сумата, изразходвана за моите ястия
Много хора се притесняват, че растителната диета е прекалено скъпа и само забавлението на богатите, но за щастие това не може да се говори. Разбира се, както всеядното ядене може да бъде скъпо и евтино, така и растителната диета. Всъщност! Често именно месото, млечните продукти и яйцата се оказват най-скъпите съставки в ежедневната кухня, но поне много по-скъпи от порция тестени изделия, ориз или дори зеленчуци.
Какво консумираме в растителната диета?
Поради името на растителната диета, тя също така надгражда върху растенията: зърнени храни, брашно, тестени изделия, варива и пресни сезонни плодове и зеленчуци. Те изобщо не са скъпи, по същество са една от най-евтините съставки. Много хора, преминавайки към този начин на живот, обмислят не само своите съображения за здравето и хуманното отношение към животните, но и опазването на околната среда. В този случай е неизбежно променящите начина на живот да купуват най-евтината храна, тъй като само тези, които са лесно достъпни на местно ниво, са сезонни и се озовават в домове с възможно най-малко опаковки (и по този начин боклук). За щастие основата на растителната диета са достъпни, обилни съставки, въпреки че фактът е, че консумираме повече от тях без месо.
Всеки обаче трябва да осъзнае, че килограм бобови растения, или дори килограм булгур, кафяв ориз е много по-дълъг (за повече ястия или за повече хора), отколкото достатъчно, напр. половин килограм свински бутчета.
Освен това първите набъбват в резултат на готвенето, което ги прави още по-сърдечни по отношение на тяхното единство - за разлика от месото, което винаги губи общото си тегло по време на приготвянето.
Вадимвасенин/depositphotos.com
Кога растителната диета е скъпа?
Много пъти се натъквам на възражението срещу растителната диета, че е прекалено скъпо, но собственият ми опит също показва, че това далеч не е така. Разбира се, както всички ястия, това може да се направи на ужасна цена - и този път осведомеността ще бъде това, което решава.
Вегетарианските диети могат да бъдат скъпи, ако предпочитате несезонни съставки, ядете много преработени или отдалечени храни или гласувате за повечето от тях, които заместват обичайната текстура, вкус (например заместители на месо, зеленчукови кремове, вегански готови ястия).
Разбира се, не казвам, че те никога не могат да попаднат в чинията ви, очевидно не е нужно да се отказвате от какаови кремове, манго, зеленчукови сирена или просто от авокадо. Но ако не възнамерявате да ядете тези специалитети за ежедневна употреба или не искате да консумирате най-скъпите плодове през целия ден, не е нужно да се притеснявате за материалните качества. Докато зареждате със сухи съставки, може да се случи да оставите малко повече там, в магазина или просто на пазара, но в дългосрочен план не е нужно да се притеснявате, че храната ще получи сериозно кръвоносно съдово разрез. Напротив!