Наистина ли изгаряте повече калории през зимата?

Когато е студено, тялото се нуждае от повече енергия, за да се затопли. По принцип това е вярно, но едва ли играе роля в добре отопляваните стаи днес, казва диетологът Карин Шиндлер от Med-Uni Vienna. Много по-важно е възрастните и болните да се хранят правилно.

зимата

Ако се охлади навън, тялото получава повече достъп до своите енергийни резерви. Всъщност струва повече енергия за нагряването му, отколкото за охлаждането му през лятото, например. В Европа на 21-ви век това вече не играе роля, казва експертът по хранене Карин Шиндлер. Когато дните стават по-кратки и по-студени, много хора правят по-малко упражнения. Резултатът: те наддават на тегло. Фактът, че зимата скъсява пътя към фигурата на бикини, си остава илюзия.

В научната си работа Шиндлер също се занимава много повече с нежеланото отслабване, например при възрастни и болни. Фактът, че болните хора имат малък апетит, например, често се възприема като нормално и всички участващи се концентрират повече върху терапията. Решаващото значение на храненето понякога се забравя. „Добрата храна е от решаващо значение за възстановяването, качеството на живот и смъртността“, казва Шиндлер. Това означава: който яде по-малко и по-лошо, умира по-рано.

Ето защо практикуващите по целия свят ходят в болници и домове за възрастни хора на 19 ноември, Деня на храненето в световен мащаб, и интервюират практикуващи и пациенти. Как са хората И: какво ядете? „Възрастните хора може да използват по-малко калории, но се нуждаят от толкова много витамини и микроелементи, колкото по-младите хора и често дори значително повече протеини“, казва Шиндлер.

Тъй като е добре известно, че окото винаги яде, един от израелските колеги на Шиндлер дори покани топ френския готвач Пол Бокузе, за да помогне на болничната храна да изглежда по-апетитна. Резултатът: хранителното поведение на пациентите се промени значително.