Наистина ли е случаят кетчуп Нашите малки ядящи
В страната на децата кетчупът е цар! Винаги под ръка, винаги готов да се притече на помощ на нелюбимо ястие. Канадците се смятат за вторите по големина потребители на кетчуп в света. Нищо чудно тогава, че червената бутилка се намира в повечето домове. Не са ли преувеличени неговите правомощия?
Подправка или зеленчук?
Не, търговският кетчуп в стил Хайнц не е зеленчук. Национална или домашна марка, кетчупът съдържа същите съставки: доматено пюре, течна захар, бял оцет, сол, лук на прах и подправки.
Относително високото съдържание на захар и сол го прави подправка за консумация от време на време. Според етикета за хранителната стойност, една супена лъжица (15 ml) търговски кетчуп осигурява еквивалент на пакет захар и половин пакет сол, без фибри и много малко витамини или минерали.
От друга страна, той съдържа ликопен, антиоксидант, за който е известно, че предпазва от някои видове рак. Именно това хранително вещество придава на доматите този прекрасен червен цвят. Но за същото количество доматената паста съдържа 85% повече.
И кетчупите на нашите баби?
Търговският или домашен, зеленчуков или плодов кетчуп съдържа 30% до 80% по-малко натрий от доматения кетчуп. Приготвянето на собствен кетчуп също ви дава възможност да експериментирате с различни вкусове (зелени домати, ананас, праскови, цвекло, карфиол) с детето си. Също така ще се наслаждавате на зеленчуците и плодовете, събрани това лято, по-дълго.