Наистина ли е добре сокоизстискването за вас; СОК
Без значение как ги наричаме, независимо дали става дума за течност бързо, лечение със сок, детокс, студено пресовани сокови програми стават все по-популярни през последните години. В замяна на диета, пълна със здравословни сокове (смесица от плодове и зеленчуци) ни обещават здраве, подмладена кожа, загуба на тегло и по-ясен ум.
Но консумацията на сокове е полезна за организма?
За да отговорим на този въпрос и да разберем повече подробности, разговаряхме с диетоложката Кайла Уилямс. Пълната статия можете да намерите ТУК.
Дали соковата диета е само тенденция или е полезна за организма ?
Често чуваме противоречиви мнения по този въпрос. Имаме лагер, който поддържа екстремна версия на тази диета, а именно изключителната консумация на сокове за прочистване на тялото за повече от 10 дни, което е доста противоречива идея. Другият лагер вярва, че соковете трябва да бъдат включени в ежедневната диета като добавка, за да се увеличи количеството антиоксиданти от голямо количество зеленчуци, които иначе не бихте могли да ядете сурови.
Защо трябва да увеличим количеството на поетите антиоксиданти, ако имаме здравословна диета и се храним с всички групи храни ?
Дори ако смятаме, че можем да получим всички нужни хранителни вещества чрез балансирана диета, това вече не е от значение, тъй като нивото им е много по-ниско от преди, поради пестицидите в почвата и дългия път, по който храната поема. стигнете до нашата чиния.
Ние също така живеем в силно замърсена и стресова среда, което кара тялото ни да се нуждае от повече антиоксиданти. Истината е, че препоръчаните от властите 5 порции плодове и зеленчуци са далеч от нивата на антиоксиданти, от които се нуждаем. Активните хора трябва да гледат на 8-10 порции плодове и зеленчуци на ден, предимно зеленчуци. Но това не е реалистично и тук се появяват студено пресованите сокове.
Проблемът със соковете е, че не всички от тях могат да се считат за еднакви, дори ако много хора ги поставят в една и съща категория. Пиенето на литър пастьоризиран портокалов сок, който е лишен от хранителни вещества и ензими, може да се сравни с пиенето на захарна вода. Евтините, пастьоризирани сокове, които се намират по рафтовете на магазините от месеци, осигуряват качествено хранително съдържание само мярка за глюкоза директно в кръвта, която причинява повишаване на инсулина чрез насърчаване на мастните депа. От друга страна, соковете, които съдържат пресни, студено пресовани съставки, зеленчуци като целина, зеле, спанак, круши, лимони и джинджифил ни дават много антиоксиданти, без да предизвикват повишаване на инсулина. Вкусът може да не е толкова приятен при първия опит, ако сте свикнали с плодови сокове, но с времето вкусовете се възпитават.