Наистина ли диетичният холестерол е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания CERIN

Време за четене: 3 минути

наистина

Дата на публикуване: 26 октомври 2015 г./Дата на актуализация: 01 февруари 2017 г.

Докато хиперхолестеролемията е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, намаляването на приема на холестерол в храната е малко вероятно да осигури доказана полза по отношение на превенцията.

Hansel B, Giral P (2015) Диетичен холестерол и сърдечно-съдова заболеваемост/смъртност, Бележник за хранене и диететика; 50: 202-208

Докато хиперхолестеролемията е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, намаляването на приема на холестерол в храната е малко вероятно да осигури някаква доказана полза от гледна точка на превенцията. от тези препоръки, преувеличени или дори погрешни, през последните години.

През 1912 г., хранейки зайци с големи количества холестерол, Anitschkow показва, че те развиват лезии, сравними с тези на атеросклерозата. След това, през 1957 г., Американската асоциация за сърдечни заболявания се застъпва за ограничаване на липидите като цяло и през 1961 г. за заместване на наситените мастни киселини (SFA) с полиненаситени мастни киселини (PUFA). Малко по-късно тя добави препоръка за намаляване на приема на холестерол до 300 mg/ден.

Въпреки това остават съмнения относно валидността на препоръките за ограничаване на холестерола в храната. Като доказателство, европейските учени общества на атеросклерозата и кардиологията приеха тези ограничителни препоръки през 2011 г., за да не ги споменават повече през 2012 г. ...

Много от несъответствията в проучванията могат да се обяснят с модулация на ефекта на диетичния холестерол върху плазмените липиди като функция на енергийния прием, диетичните фибри и съотношението AGS/PUFA. По този начин, като част от хиполидиевата диета, богата на фибри и с благоприятно съотношение AGS/PUFA, изглежда, че консумацията на холестерол няма ефект върху LDL, както при нормолипидни, така и при хиперлипидни индивиди. Има и хипо- и хипер-реагиращи на холестерола, но това остава слабо обосновано.