Нахут - колко здравословни са те наистина моето семейство и аз
Универсалният под формата на консерва се прослави в книгите с рецепти и в менютата. От ориенталски печени зеленчуци до кус-кус салата и хумус - нахутът е просто универсален. Но наистина ли бобовите растения са толкова здрави? Да! И тук можете да разберете защо.
Протеини
При веганска или вегетарианска диета е важно да снабдите тялото с достатъчно протеини. Нахутът вече съдържа 20g протеин на 100g и следователно е идеален за тази диета.
Фибри
Но малките глобули не само предлагат много протеини - те могат наистина да се похвалят с фибри. Нивото на кръвната захар се поддържа в баланс, а фибрите също така осигуряват дълго ситост, която поддържа храносмилането. Така че те са полезни за фигурата, защото те също противодействат на апетита за храна.
желязо
Малките универсали също са много популярни, когато става въпрос за желязо. 100g нахут съдържа 6mg желязо и 124 mg калций, което може грубо да се сравни със съдържанието на желязо в млякото. Това е особено полезно за укрепване на фурункула и зъбите.
Витамини
Протеините, фибрите и желязото не са единствените хранителни вещества, които нахутът може да предложи. Витамин А, В, С и Е също се съдържат в бобовите растения. Около 3 mg витамин Е на 100 грама също предпазват кожата от признаци на стареене и телесните клетки срещу вредни влияния.
Но внимавайте! Въпреки че нахутът е много здравословен, трябва да се спазва едно нещо: разрешено е да не се консумира сурово, защото са отровни, когато не са варени! Изсушеният нахут трябва да се накисва поне 12 часа и след това да се вари два часа, за да се разхлабят и унищожат токсините. Алтернативно, предварително сварен нахут може да се купи в консерва. Те трябва само да се изплакнат преди по-нататъшна обработка.