Нахут как да готвя нахут видеоклипове
Нахутът, известен още като нахут или нахут, е едно от първите бобови растения, които се появяват на земята. Нахутът има приятен орехов вкус, щедра текстура, продава се пресен, консервиран, изсушен, а брашното се прави от нахут. Подобно на други зърна, той е богат на фибри, а също така е отличен източник на протеини и желязо. Най-известните ястия от нахут са, разбира се, хумус и фалафел.
Как да готвя сушен нахут
Най-често нахутът се продава в консерва или сушен. Консервираният нахут е готов за консумация, но сушеният нахут ще отнеме малко работа. Подредете нахута. Изплакнете със студена вода. Накиснете за 10-12 часа, като се уверите, че има поне два пъти повече вода от зърната на нахута. Добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб към 2 чаши вода (500 ml). С течение на времето отцедете и изплакнете нахута, след което поставете в тенджера с чиста, студена вода. Оставете да заври и оставете да къкри поне 10 минути, след това покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 2-3 часа.
Класически хумус
Хумусът е сърцето на близкоизточната кухня. Това е подправка, сос, предястие и задължителна съставка в някои основни ястия. За класически хумус ще ви трябват: - 1 чаша варен нахут; 1/3 чаша тахан сусамова паста - 2 лимона; - 1 чаена лъжичка фина морска сол; - 2-3 кубчета лед;
- сладък червен пипер и зехтин за гарнитура.
Поставете нахута и тахана в купата на пасатора, изцедете сока от лимоните, добавете сол, добавете лед. Започнете да пулсирате. Гответе 2-3 минути. Поставете получената гладка, хомогенна паста в купа, като използвате гърба на лъжица под ъгъл от 45 градуса, нарисувайте спирала на повърхността на хумуса. Налейте зехтина и поръсете с червен пипер.