Нахут и здраве @
Нахутът е част от семейството на бобовите растения и има ядков вкус и маслена текстура, нещо средно между нишесте и пастет.
Смята се, че се е разпространил от югоизточна Турция.
В момента нахутът е важна съставка в средиземноморската кухня и, разбира се, в турската кухня.
Нахутът е източник на: фибри, протеини, фолиева киселина, минерали (манган, желязо, магнезий), витамини от група В.
Ползи за здравето
- поради съдържанието на фибри, препоръчва се при колани за отслабване. Съдържа както разтворими, така и неразтворими влакна. Първите образуват желатиново вещество в храносмилателния тракт, за да предотвратят усвояването на холестерола, а вторите предотвратяват храносмилателни проблеми. По подразбиране той държи рака на дебелото черво на разстояние;
- също благодарение на фибрите, той значително намалява апетита;
- комбинацията от фолиева киселина и витамин В. ефективно лекува анемия;
- е добър източник на протеин особено за вегетарианци. Когато се смесва с пълнозърнести храни, той осигурява количество протеин, сравнимо с това в месото или млечните продукти, но без наситени мазнини;
- манган помага да се произвежда енергията, от която се нуждаем. Приблизително 230 грама нахут означава 84,5% от препоръчителната дневна доза манган;
- желязо важно е за транспорта на кислород от белите дробове до клетките, но също и за метаболизма;
- регулира нивата на кръвната захар;
- поради фолата и не само, стените на кръвоносните съдове вече не се предават толкова лесно;
- сапонините от нахут се държат като антиоксиданти, така че са ефективни, когато става въпрос за намаляване на риска от рак на гърдата или остеопороза.
Чревни паразити те се унищожават с отвара от нахут, прилагана в продължение на една седмица, два пъти на ден. Приготвя се чрез наваряване на нахута за около 9-10 минути.
Не можете да спите през нощта? Мананка наут. Витамин В6 в него помага за производството на серотонин, който е абсолютно необходим за спокоен сън.
Ето и предимствата! Не чакайте! Направете промяна в диетата! За да ви улесним още повече, ние ви предлагаме някои съвети за готвене на нахут.