Нахут, богат на здравословни хранителни вещества - съветник - здраве
Всеки, който търси места по света, където хората живеят по-дълго от средното, ще срещне две общи неща: почти изключително растителна диета и ежедневната консумация на бобови растения. Американски изследователи са установили, че 95 процента от тези хора имат растителна диета - и че вместо месо, ядат около чаша бобови растения като боб, грах, леща или нахут на ден. Нахутът по-специално е много висококачествена храна, която съдържа всички важни хранителни вещества: те са богати на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали.
Нахутът е полезен за храносмилането ви
В 100 грама сушен нахут има 15,5 грама фибри - това е половината от количеството, което трябва да ядем всеки ден. Фибрите се подуват, насищат, поддържат нивата на кръвната захар ниски и служат като храна за чревната ни флора. Ако ядете много нахут редовно, намалявате риска от наднормено тегло, диабет или рак. Освен това фибрите намаляват нивото на холестерола и по този начин предпазват кръвоносните съдове.
Рецепти с нахут
Нахутът е здравословен и вкусен. Ядково-вкусовите, жълто-кафеникави бобови растения са годни за консумация само при варене. Повече ▼
Перфектен заместител на месото
Нахутът може да се използва за приготвяне на вкусни банички, които по нищо не отстъпват на месото. За целта те се накисват за една нощ и след това се варят в продължение на 30 минути. Ако бързате, можете да използвате и предварително сварен нахут в консерва. Баничките от нахут са идеални като заместител на месото, защото съдържат особено висококачествени растителни протеини, желязо, витамини от група В (важни за нервите) и калий (полезни за хора с високо кръвно налягане).
Гответе нахута, никога не го яжте суров
Преди ядене нахутът винаги трябва да се вари, за да унищожи съдържащия се в тях фазинов токсин. Нахутът също има ефект на метеоризъм. Ето защо те трябва да се приготвят с билки като магданоз, розмарин и мащерка. Те улесняват смилането на нахута.
Здрави бобови растения: сортове и рецепти
Бобовите растения като грах, боб и леща са вкусни и здравословни. Как вкусват различните сортове? И за какво трябва да внимавате по време на подготовката? Повече ▼
Пригответе граха и граховия грах правилно
Грахът и грахът със захар съдържат много витамини и протеини. За разлика от други бобови растения, те също могат да се консумират сурови, например в салати. Повече ▼