Находчив карфиолов ориз с ниско съдържание на въглехидрати със зеленчуци - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здравословни нисковъглехидратни
Днес има гениална и много лека рецепта за карфиол с ниско съдържание на въглехидрати с изключително здравословни съставки. В тази рецепта заменяме традиционния ориз с така наречения фалшив ориз, направен от карфиол. Фалшивият ориз, направен от карфиол, има следните предимства пред обикновения ориз:
Ориз карфиол
почти не съдържа въглехидрати,
има много малко калории,
се приготвя по-бързо и има по-нисък гликемичен индекс.
Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-малко ще се повишава нивото на кръвната захар. Постоянното ниво на кръвната захар предотвратява допълнителното отделяне на инсулин и по този начин свързаното с диетата съхранение на мазнини. Както много от нас знаят, карфиолът е една от най-популярните храни с ниско съдържание на въглехидрати заедно с тиквички и ко.
100 грама карфиол съдържат 2,5 g въглехидрати и само 25 калории (kcal). Този факт прави днешната рецепта за карфиол с ниско съдържание на въглехидрати абсолютно лека. Освен мега вкусния вкус, рецептата е изключително засищаща и лесна за усвояване. Освен това, богата на фибри комбинация от съставки осигурява балансирана чревна флора и има голямо количество антиоксиданти.
Ястие от ориз, направено от карфиол
Карфиолът също има високо съдържание на витамин С, калций и желязо. Тези, които ценят здравата кожа, също ще бъдат възнаградени. Карфиолът е богат на каротин. Каротинът подобрява собствената защита на кожата и я оцветява малко по-здрава. Сякаш това не беше достатъчно, карфиолът съдържа и сулфорафан - мощен индиректен антиоксидант, който регулира кръвното налягане и насърчава бъбречната функция. Засега това трябва да е достатъчно - да тръгваме.
Съставки за 2 порции с около 300g всяка
Ако е възможно, използвайте пресни и регионални продукти с биологично качество.
- 350гр карфиол - Изплаква се, почиства се, нарязва се на цветчета и се нарязва на парчета, подобни на оризовите зърна.
(прави около 1 малък карфиол) - 50g малък боб (зелен), измити и разделени на малки парченца (направете около 4 пълни супени лъжици)
- 50гр моркови, измива се и се нарязва на филийки (прави около 4 пълни супени лъжици)
- 50гр грах, измити (направете приблизително 4 пълни супени лъжици)
- 50 г червен пипер (червен или жълт), измива се и се нарязва на малки парченца (направете около 4 пълни супени лъжици)
- 45g домати, измива се и се нарязва на малки кубчета (прави около ½ средно голям домат)
- 45г лук, обелени и нарязани на ситно (прави около ½ средно голям лук)
- (по желание) 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 16g соев сос (направете около 2 пълни супени лъжици)
- 9g зехтин (направете приблизително 1 ½ супени лъжици)
- 3g сол (прави около ½ чаена лъжичка)
| Калории | 50 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 4,5 g | 1% |
| Общо мазнини | 2,15 g | 3% |
| протеин | 2,7 g | 4% |
Времена за начинаещи
| работно време | 20-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 15-ти | Минути |
| Общо време | 35 | Минути |
| Ниво | лесно |
ръчно
Бакшиш: Можете да намерите подготвителното видео в началото на тази статия или в моя канал в YouTube (Nico Bartes).
Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган (средна настройка) и запържете за кратко лука в него.
Печете лука в зехтин
Добавете боб, грах, моркови, червен пипер и сол и задушете за 3 до 4 минути (или ако искате).
Добавете зеленчуците и ги запържете
Добавете карфиол, соев сос и домати, пържете още 2 до 3 минути при непрекъснато разбъркване и се наслаждавайте.