Награда Карлсруе: Най-подходящата за вегани столова в Германия е в Карлсруе
Има много причини да ядете по-малко месо или да станете вегани. Роля играят предимно етични, екологични, здравни и икономически аспекти. Следователно в Studierendenwerk Karlsruhe с 2 200 000 хранения през 2016 г. веганското хранене е много важна тема от няколко години.
„Всеки ден се сменят вегански ястия във всички трапезарии на студентски съюзи в Карлсруе и Пфорцхайм“, съобщава Studierendenwerk в прессъобщение. „Със 130 000 вегански ястия през 2016 г. веган предложението беше много добре прието от студенти и служители в университета.“ Този факт сега е потвърден и от организацията за защита на животните "Peta". Karlsruher Studierendenwerk присъди това с най-високата си награда, трите звезди Peta.
„Тук разчитаме на редовни кампании за Световния ден на веганите и курсове за обучение - следващата е планирана за 2017 г.“, казва Пета в мотивите. Менютата ще включват храни като зеленчуков оризов тиган с доматен сос или вегански жироскопи с веган цацики, дългозърнест ориз и салата.
"През 2010 г. въведохме веганската диета в нашата къща и последователно я развивахме оттогава. Ето защо една звезда от PETA бързо се превърна в две, а сега в три", обяснява ръководителят на университетското обществено хранене Клаус Конрад. "И ние ще продължим да следваме този път. Постоянно положителните отзиви от клиентите и големият брой ястия ни доказаха, че сме прави."
Менюта след консултация със студентите
Във веганската университетска група Studierendenwerk също имаше силен партньор до себе си, с когото предложението беше разработено съвместно: „Ние като веганската университетска група сме много доволни, че Studierendenwerk сега получи и третата звезда от PETA за своите веган-приятелски столове получи ", каза Рафаел Грузек от университетската група.
"Заедно с г-н Тобиас Енгел - оперативният мениджър на кафенето на Studierendenwerk - обсъдихме много за преминаването към вегански продукти, вкуса и простото и прозрачно етикетиране. Той винаги беше отворен за нашите предложения за подобрения и пожелания Лесно е да избирате от богато и вкусно веганско меню всеки ден “, заключава Грусек.