Надутият ориз пече фалшив здравен съюзник - блогът на д-р Рафаел Перес

Надута оризова торта: фалшив здравен съюзник

пече

Надути оризови сладкиши често се представят като здравословна и вкусна храна. Те все още се предлагат от диети за отслабване и диетични и органични магазини заради техните нискокалорични и подтискащи апетита характеристики. Те дори се препоръчват от някои диетолози като храна, която може да се яде без ограничения, като същевременно помага за отслабване. Надутите оризови сладкиши обаче далеч не са идеалната храна, която да помогне на някой да поддържа форма и да бъде здрав. Можем ли да го злоупотребяваме без риск ?

Надутите оризови сладкиши имат гликемичен индекс около 85 и гликемичен товар от 60. Въздействието на подобно повишаване на кръвната захар е истинско нападение върху тялото. За сравнение, трапезната захар, която далеч не е препоръчителна за здравето, има гликемичен индекс 70 и гликемичен товар близо 60. За тялото консумирането на подпухнали оризови сладки е приблизително еквивалентно. Същото като консумацията на захар, сладък вкус по-малко за тези, които са обикновени или солени.

Консумирането на гликемични храни като оризовите сладкиши не е без последствия. Всъщност силните многократни хипергликемии са токсични за организма и имат опустошителен ефект. Те причиняват увреждане на кръвоносната система (артерии, вени), което води до повишаване на нивата на холестерола, удебеляване на артериалните стени и загуба на еластичност във всички кръвоносни съдове. Те допринасят за преждевременното стареене на цялото тяло. За да се бори срещу тази токсичност, панкреасът трябва да работи прекомерно и по този начин да се умори преждевременно с появата на инсулинова резистентност и след това диабет.