Наднормено тегло и затлъстяване, диетологът и двойката диетолог внимателно отслабват

Чрез два примера (Синтия и Дейвид), диетолог и диетолог, като част от практически семинар по хранене, организиран от компанията Nestlé като част от търговския панаир Dietecom в Париж, искаше да покаже, че отслабването е възможно без да се спазва строг нискокалорична диета, но съчетаваща балансирана диета и физически упражнения.

тегло

Професор Мартин Лавил, диетолог и ендокринолог от CHU Edouard Herriot в Лион, първо обясни, че човек, който набира тегло, вижда енергийния си баланс небалансиран (основата на диетата: ако харчим по-малко от това, което усвояваме, наддаваме).

Следователно първото правило за диетолога е да оцени енергийните разходи на пациента, след което да адаптира диетична рецепта, която отчита активността, вкусовете и мотивацията на пациента.

Няколко инструмента са на разположение на диетолога за това (индиректна калориметрия, метод с двойно маркиране на водата), но на практика прости изчисления позволяват да се определят общите енергийни разходи на пациента (DEP), представени от сумата на енергийните разходи. (DER) и това в активност, плюс това, свързано с термогенезата.