Наднормено тегло и l; затлъстяване в л; дете; Бял диетичен шкаф

Затлъстяването е истински здравословен проблем в индустриализираните страни. Това явление, което почти би могло да се квалифицира като епидемия, тъй като се разпространява толкова бързо, е особено тревожно сред най-младите. Детското затлъстяване също се увеличава в развиващите се страни.
Това затлъстяване ще доведе до усложнения, които биха могли да компрометират дългосрочното здраве на тези засегнати млади хора. Рискът от постоянство в зряла възраст е 50% и много по-висок, ако затлъстяването се появи след пубертета (50 до 70%)

Както обикновено, ние изпитваме същото явление като в Съединените щати, закъснели с 10 до 15 години. Разпространението на затлъстяването във Франция се увеличава от 40 години и процесът има тенденция да се ускорява в най-тежките си форми. Това засяга особено младите хора: 18% от децата и юношите на възраст от 2 до 17 години са с наднормено тегло и 3,5% започват да затлъстяват през 2009 г.
Броят на затлъстелите деца се е удвоил за 10 години! В рамките на едно поколение средното тегло на 10-годишно дете се е увеличило с 5 килограма !.
Две основни причини за това:

Увеличаването на заседналия начин на живот
Калоричната плътност на някои „приготвени“ храни

Прекомерното бездействие е резултат от пристигането в детския свят на нови хобита като телевизия, компютър, електронни игри във все по-враждебен градски пейзаж.
Излишните калории се дължат до голяма степен на съкровищата на въображението, използвани от маркетинговите отдели на хранителните компании. Диетата се променя всеки ден: всички нови любими на децата са обогатени с мазнини и по-сладки от традиционните храни, за еквивалентен или дори по-малък обем. В същото време делът на плодовете и зеленчуците намалява значително с годините. Децата и техните родители са жертви на рекламата и, двойно, на телевизията.

Въпреки предупрежденията на учените, много често засегнатите хора не осъзнават степента на феномена, който се разпространява в продължение на десет години: броят на децата с наднормено тегло и дори затлъстяване нараства непрекъснато, без родителите да се притесняват твърде много.
Проучването на ObEpi 2000 вече показа, че Франция е имала повече от милион деца със затлъстяване и 4,7 милиона наднормено тегло.
Генетиката не винаги е включена и днес не е необичайно да се срещат семейства, в които бащата и майката са с нормално тегло и където децата са с наднормено тегло !

Как да стигнем там ?
Какво ще стане с тези деца, когато достигнат зряла възраст? Ще бъдат ли затлъстели, сърдечни, диабетици ?
Можем да се притесняваме за тях и да прогнозираме, че утре, в бъдеще, диетичните консултации ще бъдат пълни !

Какви са основните причини? Можем да изброим няколко:

без закуска: както видяхме, това е много важно. 16% от децата биха ходили на училище, без да се хранят;
неструктурирани ястия;
липса на разнообразие, монотонност;
липса на фибри, плодове, сурови зеленчуци и варени зеленчуци;
бърза храна (и нездравословна храна!);
оставка на родителите;
изобилие от варени храни;
търсене на лекота и най-малко усилия (заседнал начин на живот);
роля на рекламата;
дисбаланс между различните захари в дажбата;
генетична.

Неструктурирани ястия.

Липса на разнообразие.

Децата и тийнейджърите харесват неща, които се повтарят. Тъй като имат избор, те могат да ядат някои храни в изобилие и да игнорират други. Виждаме как млади хора ядат само пица или поръчват идентично ястие в един и същ ресторант за бързо хранене през цялата седмица, вместо да се хранят в столовата на колежа или гимназията. Това е „американски“ дрейф, който се утвърждава у нас и засяга определени кръгове, които не винаги са в неравностойно положение.

Липсата на фибри и целулоза.

Почти винаги отбелязваме при разпитите за храна на деца с наднормено тегло липсата на плодове, зеленчуци и сурови зеленчуци. Те казват „не ми харесва“ и не полагат усилия да го изядат. Трябва да се каже, че днес едно дете вече не е принудено да яде семейното ястие, както преди няколко десетилетия; Отминаха дните, когато храната не се хабеше и така или иначе нямаше избор. Друго обяснение е също така изключителният „бум“ на млечните продукти в рамките на двадесет години. Днес сме разглезени за избор пред рафтовете на супермаркетите и тази консумация на млечни продукти идва за сметка на консумацията на плодове за десерт (и да не говорим за някои псевдо-диетолози шарлатани, които ги съветват. Плодове за десерт !).
40% от учениците не разпознават тиквички от патладжан и игнорират имената на салатите. Кога ще се разпространи плодовете в училищата и създаването на образователни комплекти с обяснителни листове, за да се научат за зеленчуците и техните добродетели? ?
60% от децата консумират по-малко от 3,5 порции плодове и зеленчуци (вместо препоръчителните 5 на ден)

Бързата храна.

Говорили сме за „лоша храна“ и тенденцията се ускорява след стагнация в броя на сервираните ястия. Формулата се харесва на младите хора, защото можете да ядете бързо, да отнемате храна, да ядете по всяко време на деня или нощта, да ядете с пръсти. Констатацията е тревожна. Ядените храни са мазни, не съдържат фибри, а също така са придружени от сладки напитки. Тези храни, богати на липиди, имат приятни вкусови свойства (това се нарича вкус), но причиняват по-малко ситост, не потискат прекалено много глада: можем да ядем много, без да се чуват „алармени сигнали“ . Това води до увеличаване на мастната тъкан. Заведенията за бързо хранене са положили много усилия за насърчаване на по-леки ястия, но те често се консумират от възрастни с диета и малко от тийнейджъри (групов ефект и т.н.)