Надя Дамасо - Яжте по-добре, не по-малко като начин на живот и диета
21-годишен автор на бестселъри на готварски книги, блогър на храни и фотограф от Швейцария. над 160 000 абонати в Instagram. С мотото си „Яжте по-добре, не по-малко“ искам да покажа, че здравословното може да бъде също толкова вкусно, просто, разнообразно и ароматно. Моят девиз не е просто начин на хранене, а начин на живот! Разказвам ви повече за това в интервюто си с vitafy.
За мен
Промяна в диетата и мисленето ми, начало на присъствието ми в социалните медии (след 3 месеца над 30 000 последователи)
Стартиране на уебсайта "Яжте по-добре не по-малко", публикация на първата ми готварска книга "Яжте по-добре не по-малко" (разпродадена след седмица)
Публикация на втория ми бестселър „Яжте по-добре не по-малко по света“, над 160 000 последователи в Instagram
Последвайте ме по време на моето пътешествие из нови светове на вкусове, подправки и цветове!
За мен готвенето и храненето имат много общо с емоциите. Емоции, които винаги са свързани с истории, преживявания или спомени. Те предизвикват нещо положително в мен и ми позволяват да се потопя в други светове. Открийте историята зад моя бестселър Яжте по-добре не по-малко по света!
Тук ще намерите три проби с рецепта, експлозивна на вкус:
Цветна мощна салата, която ще ви осигури най-добро представяне
Фалафел от сладки картофи с бял кайсиев чатни и хумус от цвекло
Бомбастичен суров ягодов тофу кашу чийзкейк с фъстъчен карамел
Яжте по-добре, не по-малко като начин на живот - така работи! Интервю с Надя Дамасо
Какво отличава здравословното хранене за вас?
За мен здравословното хранене има много общо с това да се грижите за здравето в ежедневието, да оценявате себе си, всички и всичко около вас и да правите упражнения в ежедневието. Но също и с душевен баланс, забавление, радост, удоволствие и общност и добра среда. Няма правилно или грешно да се храните съзнателно. Основното е, че се чувствате комфортно с това, което правите. И аз съм твърдо убеден, че колкото повече се грижите за себе си и природата, толкова повече автоматично консумирате пресни, полезни и хранителни съставки и всъщност не искате да знаете нищо за крайните продукти, пълни с добавки;) За мен качеството (и качеството на живот) винаги е преди количеството!
Какво беше спусъка за вашия здравословен начин на живот?
След езиковия ми престой в Канада през 2012 г., след завръщането си в Швейцария и с 15 килограма повече на ребрата, вече не се чувствах комфортно. Израснах супер атлетичен и не бях свикнал да не се чувствам комфортно в собственото си тяло. Освен това ме ограничаваше психически и социално. Но тъй като винаги съм се наслаждавал и ял много (също и заради спорта в детството ми), диетата никога не е била опция за мен. Бързо ми стана ясно, че не само диетата трябва да се промени, но и целият начин на живот. Така възникна моят девиз „Яжте по-добре, не по-малко - начин на живот, а не просто начин на хранене“. Но това, което винаги е било много важно за мен е, че радостта, удоволствието, многото креативност и още повече страст трябва да съставляват най-голямата част от този начин на живот;)
Какви бяха първоначалните ви диетични затруднения и как ги преодоляхте?
Нямах никакви, честно казано хаха. Изцяло изтрих рафинираната захар, бялото брашно, готовите продукти и добавките от менюто си за една нощ (трябва да кажа, че майка ми винаги е готвила супер свежо и здравословно и не е имало огромна разлика с изключение на споменатите продукти). Аз съм човек, който може да бъде изключително последователен и който постига това, което съм си поставил за цел, когато искам нещо. Целта да стигна там или, както беше случаят тогава, да се почувствам отново добре в тялото си (и да не съм толкова тежка и да тежа толкова много килограми), ми даде невероятна мотивация всеки ден. И тъй като комбинирах всичко с много страст, радост, наслада и собствено творчество, беше забавно от самото начало:)
Опишете стила си на готвене с три думи!
Вкус експлозия - просто, здравословно и вкусно!: P
Кой и/или какво ви вдъхновява по-специално за нови творения в кухнята?
Най-вече - ясно цветовете, формите, вкусовете и настроенията на природата! Но след това и пътувания, кухните в други страни, за да се направи много от малкото и с малко, да се съчетаят нови вкусове, цветове и подправки и безкрайните възможности. Че няма правила какво можете да измислите от едно чувство и/или спомени в чинията, че това събира хората по целия свят и около една маса. Това, което го свързва, е, че можете да оставите вашите собствени емоции да се влеят в едно ястие, че негодната за консумация съставка „страст“ е тази, която можете да вкусите най-много и т.н. Не спира хаха, всичко, което живее и трепери и ме изпълва, е вдъхновено от емоции и страст.
Първият ви продукт от продуктовата линия на WYLD е гранула за чисто хранене. Защо?
Защото обичам мюсли и е вкусно ахха!: P Освен това някаква криза е почти незаменима за мен лично на закуска! Не исках просто да направя гранола, а такава, която да те събори по такъв начин, че да те хвърли в облак от експлозия на вкус и наистина да мечтаеш в нея mhhhhh ...;)
Как изглежда типичната ви закуска?
Първото нещо, което правя сутрин, е да спортувам, след това съм гладен. Обикновено правя голяма купа за смути и около 10 слоя топинг върху нея хаха. Не, не точно, но аз обожавам топинги - като мюсли например;)). Има и пресни горски плодове или други плодове, малко бадемово масло, мед, залети отгоре, какаови зърна. всъщност топингите са различни от ден на ден, но винаги е включено нещо плодово и хрупкаво:)))
Какво прави наистина добра гранола за вас?
Този, който е направен само с естествени и здравословни съставки и не е пълен с рафинирана захар и други съставки, издухва ви от гледна точка на вкус и няма вкус като всеки друг, е също толкова вкусен с мляко или като заливка върху купа за смути и където можете страстта, която беше вложена в него, също вкусва. Гранола, която ще накара вас (и стомаха ви) да засияете!:)
Моите съвети за успех
Вижте успеха като нещо, което няма нищо общо с парите и цифрите, а с възможността да достигнете емоционално до хората и да предизвикате нещо положително.
Слушайте интуицията си и се доверете на себе си.
Открийте страстите си и за какво живее сърцето ви.