Наденичка - Суперхрана и нейните ефекти; PetChef

Популярността на сладките картофи нараства през последните години. Нищо чудно, тъй като този зеленчук, освен че е изключително вкусен (един от любимите ни за нас), има редица благоприятни ефекти върху тялото както на хората, така и на домашните любимци. Но какво прави този зеленчук толкова добър?

Като общо правило, зеленчуците и плодовете, които са с ярък цвят, са по-здравословни за нас, защото съдържат много антиоксиданти, витамини и микроелементи, поради съдържащите се в тях пигменти. Бета каротинът, предшественик на витамин А, е отговорен за оранжевия цвят на сладките картофи. Кучетата имат голяма нужда от витамин А (имунна функция, клетъчна функция и т.н.), така че е важно те да получават точното количество.

Настоящите изследвания показват, че бета каротинът намалява сърдечно-съдовите заболявания и свързаната с възрастта деградация на мускулите при хората. Има подобен ефект в случая с нашите кучета, струва си да се подчертае неговият противовъзпалителен и седативен ефект.

Антиоксиданти

Свободните радикали са силно реактивни атоми, които постоянно се образуват в тялото. Те са необходими за биологичните процеси, но ако не са регулирани, те могат да причинят оксидативен стрес и увреждане на тъканите. Ролята на антиоксидантите е да регулират производството на тези свободни радикали за предотвратяване на болести.

Може би сте забелязали, че някои от по-рядко срещаните сортове сладки картофи са с лилав цвят. В допълнение към каротините (от които бета каротинът е най-ефективен), антоцианините и фенолите също са антиоксиданти в сладките картофи. В човешкото тяло това мощно трио насърчава нормалната функция на клетките и помага да се предотврати развитието на рак. Сместа от тези пигменти придава противовъзпалителните свойства на сладките картофи, което предотвратява увреждането на тъканите и поддържа нормалната биологична функция.

---