Национален център за хранене - най-добре преди и употреба по дата - каква е разликата
- Начална страница
- > знам
- > Хранителна информация
- > Хранене и устойчивост
- Използване по дата и използване по дата - каква е разликата?
- Начална страница
- > знам
- > Хранителна информация
- > Хранене и устойчивост
- Използване по дата и използване по дата - каква е разликата?
 |
Намерили сте стар шоколадов Дядо Коледа в килера с бели петна - какво правите? Изключено в кошчето? Не, шоколадовият Дядо Коледа вероятно е бил съхраняван неправилно и все още е подходящ за печене.
Какво казва най-доброто преди датата?
Опакованата храна, с малки изключения, трябва да има дата на срока на годност (BBD). Тази най-добра дата преди това трябва да бъде ясно четлива на етикета. Често може да се намери в същото зрително поле като търговското описание. Ако е написано другаде, трябва да се посочи къде може да се намери, напр. „Най-добре преди: Вижте капака“. За пресни стоки като плодове и зеленчуци в едно парче, оцет, сол или захар в твърдо състояние не се изисква дата с най-добър срок.
Според Регламента за информацията за храните най-добрата дата е "датата, до която храната запазва специфичните си свойства при подходящи условия за съхранение". Това е помощник за безопасното боравене с храната. Допълнителна информация често се дава на опаковката, ако трябва да се спазват специални условия на съхранение, като температури, за да се гарантира спазването на минималния срок на годност.
Може ли да се яде храна след изтичане на най-добрата дата?
Най-добрата преди датата не е срока на годност. Не се казва, че стоките са развалени след датата. След изтичане на датата потребителите трябва сами да проверят дали храната все още е годна за консумация. Много храни все още могат да се ядат след изтичане срока на годност. Мюслите, например, обикновено са все още годни за консумация след датата на най-доброто преди. Ако съдържа ядки, те лесно могат да станат гранясали. Правилното съхранение на продуктите е от съществено значение. Пастата, оризът или брашното също могат да се съхраняват след датата на срока на годност, ако се съхраняват правилно и сухи. Храната, която се съхранява дълго време, е податлива на вредители и следователно трябва да се съхранява в заключващи се контейнери. Ако продуктите не се съхраняват достатъчно сухи, плесента може да се развие бързо.
Вижте - помиришете - вкусете - изострите сетивата си!
Преди датата на най-добрия преди да изтече, винаги трябва да проверите дали храната е безопасна. Опаковката например може да се повреди и да се развали по-бързо. Дори и след изтичане на най-добрата дата преди датата, храната все още е годна за консумация.
Преди да изхвърлите храна след срока на годност, използвайте сетивата си за помощ. Цветът перфектен ли е? Мирише ли типично на храната? Опаковката все още перфектна ли е или подута? Все още ли има типичния вкус? Образувала ли се е плесен? Ако имате някакви съмнения след това, изхвърлете храната.
Кога е посочена датата на използване?
В случай на нетрайни храни, срокът на годност трябва да бъде посочен като дата на използване "да се използва до ..." или, в случай на неразфасовани стоки, на етикет до продукта. В същото време има указание как трябва да се съхранява храната. Тази информация може да бъде намерена например за кайма, птиче месо, готови салати или сурово мляко. Това са храни, върху които микробите и бактериите могат лесно да се размножават. Поради тази причина опасност за здравето вече не може да бъде изключена след изтичане на датата и храната вече не може да се счита за безопасна. След изтичане на срока на годност продуктът вече не може да бъде пуснат на пазара. След това вече не трябва да ядете продукти, а да ги изхвърляте.
Автор: Ан-Катрин Хиленбранд, Лиза Милденбергер
Снимка: GettyImages
- Център за консултации на потребители HH: Най-доброто преди датата: Кога наистина трябва да изхвърля храна? (последен достъп: 07.03.2019)
- BLL: Десет въпроса и отговори за най-добрата дата (последен достъп: 07.03.2019)
- Яснота на храната: информация (последен достъп: 07.03.2019)