Начин на живот на Blini Dolce Vita

Дни наред една от приятелките ми ми разказваше как са ходили до Златния хайвер и каква блестяща вечеря са яли. Може би съм бил подсъзнателно повлиян от историята, когато малка бутилка хайвер от сьомга се приземи в кошницата ми вместо обичайния крем крем в деликатеса на Арбат. Изпекох блинит за него (в живота ми сега ... Прочетете повече Напред

живот

Изпекох блини за него (за първи път в живота си) и това нещо много ми хареса. Дори и заради хайвера, има много много по-евтини рибни части, които могат да бъдат по-трескави. Но заради начина, по който се храни всичко: в малки купички, всякакви вкусотии и всеки сглобява истинската хапка по свой вкус. Идеален за малки събирания на приятели. В допълнение към класическата заквасена сметана + заливка от сьомга, на масата сложих ивичена пушена есетра и сьомга, каперси, каперси-лимонова заквасена сметана, краставици и хрян. Не знам колко автентичен е хрянът в този контекст, но много ми хареса пушената риба. Съставих рецептата по книгата „Енциклопедията на хляба и печенето на хляб“.