Начин на действие и процес на комбиниране на храна на Hay според д-р

Поради собственото си тежко заболяване американският лекар д-р. Хауърд Хей, комбинацията от храни на Haysche, кръстена на него. Той препоръчва меню, което се състои от 80% алкални и 20% киселинообразуващи храни. Освен това протеините и въглехидратите винаги трябва да се консумират отделно.

действие

Поява

Нарича се още комбинирането на храна на Haysche Комбиниране на храна на Hay или Комбиниране на храни според Dr. Сено определен. Разработчикът на тази диета е американският лекар Уилям Хауърд Хей (1866-1940).

Хей, който също беше един от радикалните противници на ваксинацията, замисли диетата, комбинираща храни през 1907 г. Той беше на мнение, че цивилизационните заболявания се причиняват от ацидоза (свръх-ацидоза) на организма.

Хей обвини обичайното ядене на въглехидрати и протеини за свръхкиселинността. Според теорията на Хей човешкото тяло не е в състояние да смила едновременно и двете вещества. Това би довело до вредни ферментационни процеси в тънките черва.

Въпреки това, с правилната диета, като комбинирането на храната на Хей, хората биха могли да противодействат на цивилизационните болести.

Основи

Когато Хей започва да комбинира храна, самият той страда от наднормено тегло и свит бъбрек. С новата форма на хранене обаче той успя да намали нивото на пикочната киселина, така че отново да стане здрав. Диетичните препоръки на Hays обаче не са ограничени до тези с бъбречни заболявания.

Така лекарят прехвърля ефекта от комбинирането на храната на Хей на всички хора и вярва, че тя може да се използва за лечение на типичните цивилизационни заболявания като захарен диабет, ревматизъм или рак. Според Хей те се развиват чрез пренебрегване на природните закони.

Хей също предположи, че наднорменото тегло не се дължи на излишните калории, а по-скоро на неправилно комбиниране на храни. Например, ензимите на въглехидратите и протеините в червата биха се намесили помежду си, което от своя страна води до храносмилателни разстройства. Поради това въглехидратите в червата биха ферментирали.

Храносмилането на протеини и въглехидрати според Dr. Сено

Хей предположи, че протеините и въглехидратите се нуждаят от различна среда за оптимално храносмилане. Ензимите, отговорни за разделянето на въглехидратите, се нуждаят от алкална среда. Ензимите, които се грижат за храносмилането, предпочитат кисела среда.

Ензимна амилаза

Усвояването на въглехидратите започва в устата с ензима амилаза. Според Хей обаче този ензим не може да продължи да работи в стомаха, тъй като средата там е кисела.

Следователно въглехидратите биха попаднали в тънките черва почти неусвоени и биха предизвикали ферментация там. Това може да се прояви под формата на газове или болки в стомаха например.

Критика на изразеното мнение относно храносмилането на въглехидрати

Но точно по този въпрос теорията на Хейс може да бъде критикувана, тъй като Усвояването на въглехидрати в устата е само малка част от общото храносмилане. Панкреасът също произвежда ензим, който разгражда въглехидратите. Този ензим се освобождава в тънките черва, където помага за смилането на въглехидратите.

Освен това е много трудно да разделите храните на две групи, тъй като повечето храни съдържат както протеини, така и въглехидрати. Дори кърмата се състои от въглехидрати и протеини.

Разрешени и забранени храни

Следователно комбинирането на храна на Haysche е критично, но в никакъв случай отрицателно. Между всяко хранене трябва да има почивка от три до четири часа, така че (както препоръчва DGE) да имате около четири хранения на ден. Също така е важно да се храните бавно и да дъвчете добре.

Преобладаващо основната диета (много плодове и зеленчуци) осигурява достатъчно количество хранителни вещества. Доставката на витамини от група В, желязо или йод може да бъде осигурена чрез умерената консумация на риба и постно месо (приблизително 100 g/ден).

В съчетаването на храна на Hay, Класификация на храните. Прави се разлика между три различни групи. Това са:

Групата на въглехидратите

Храни като:

  • Картофи
  • питка
  • Зърно
  • ориз
  • Пъпеши
  • Банани
  • Сладки плодове
  • Сушени плодове
  • естествена сладост
  • Тестени изделия без яйца

Групата протеини

Белтъчната група включва:

  • плът
  • риба
  • Протеин от яйца
  • постно сирене
  • Обезмаслени млечни продукти
  • соя

Неутралното ниво

Храни като:

  • Билки
  • Салати
  • Зеленчуци
  • Микроби
  • Кълнове
  • Гъби
  • тлъсто сирене
  • сметана
  • Пълномаслено мляко
  • яйчен жълтък
  • Ядки
  • мая

Групата на отрицателните храни

Хей също събра четвърта група храни. Това включваше храни, които той класифицира като отрицателни. Той се отнася до:

  • риба
  • плът
  • Сирене със съдържание на мазнини под 60 процента
  • пълнозърнести продукти

Тези храни водят до образуването на киселини в организма.

Процес на комбиниране на храна на Hay

Уилям Хауърд Хей препоръчва диета с високо съдържание на въглехидрати сутрин и вечер като част от диетата си. На обяд, от друга страна, е важно да консумирате много протеини.

Според комбинирането на храна на Хей бобовите растения обикновено са забранени, тъй като съдържат излишни въглехидрати и протеини. Освен това Хей отхвърли свинското месо.

По принцип при комбинирането на храна на Hay всяка храна, която идва от неутрално ниво, може да се комбинира с храна от въглехидратната или белтъчната група. Въпреки това, храните, които идват от групата на въглехидратите и групата на протеините, не трябва да се смесват. Паузата между консумацията на въглехидрати и протеини трябва да бъде поне четири часа.

Структурата на храненията зависи от ежедневието. Сутрин се консумират само храни, които образуват основи. За обяд има ястие, което е богато на протеини. Вечерта, от друга страна, ядете ястия, богати на въглехидрати.

По принцип е важно да не консумирате никакъв протеин след 15:00. Например потребителят може да не яде заедно месо и картофи или сирене и хляб.

Съставянето на ястията може да се извърши с помощта на специални таблици. В повечето случаи фокусът на комбинирането на храна на Hay е върху вегетариански продукти с ниско съдържание на мазнини. За положителен ефект от комбинирането на храни обаче е необходимо тяхното последователно прилагане.

Предимства и недостатъци

Комбинацията от храни на Haysche има предимството, че се счита за нискомаслена. Освен това не трябва да се броят калории. Има и положителен учебен ефект.

Но теорията за комбинирането на храни вече е остаряла. Методът на Hays явно се отхвърля от DGE (Германското общество за хранене). Принципът на действие на комбинирането на храни е научно несъстоятелен.

Например много храни съдържат както протеини, така и въглехидрати. Съществува и рискът от недостатъчно снабдяване с важни хранителни вещества, което може да доведе до вреден недостиг на витамини.

Поради небалансирания избор на храна, DGE класифицира комбинирането на храни Haysche като небалансирано и непълноценно хранене. Според мнението на повечето специалисти по хранене, комбинацията от храни на Haysche също е неподходяща за отслабване. Лечението на заболявания като захарен диабет или рак, както твърди Хейс, не е възможно при комбиниране на храни.

Освен това тезата на Хейс, според която човешкото тяло не е в състояние да усвоява едновременно въглехидрати и протеини, е била научно опровергана отдавна. Няма никакви ползи от яденето на храни, богати на протеини и богати на въглехидрати поотделно. По принцип се приемат физиологически неправилни условия за комбиниране на храни.

Заключение

Комбинирането на храната според Dr. Сеното е полезно само за хора, които нямат проблеми следвайки строги правила. Проблеми могат да възникнат особено при хора, които ядат често навън. Тогава е трудно да се съставят ястия, които отговарят на правилата за комбиниране на храни.

С определени ограничения, комбинирането на храни на Haysche е напълно подходящо като постоянна храна, при условие, разбира се, че искате или можете изобщо да поддържате това строго разделяне.