Начало - Диетата на мъжа
Като страстен готвач на хоби, през последното десетилетие и половина той „преведе“ много ястия от класическа немска и международна кухня в нисковъглехидратна версия и ги обобщи в своята книга и началната страница „Die Manndiät“, публикувана през 2013 г. През лятото на 2016 г. излезе втората му книга „Готвене на LowCarb с Thermomix ®“.
С течение на времето той се превърна в специалист в приготвянето на нисковъглехидратни ястия и разработва рецепти, провежда курсове за обучение по хранене и курсове за готвене за различни компании.
„За разлика от много други готварски книги с ниско съдържание на въглехидрати, аз не само изпускам„ забранените храни “в рецептите си, но предлагам и алтернативи. Ще ви покажа как можете да панирате шницела си без галета, да измислите сметанов сос без сметана или бадемов пудинг без захар и мляко. С предложения за алтернативни препарати можете да отслабнете, без дори да ви забележат, че сте на диета, обяснява Рюдигер Буше. Именно за този целенасочен подход здравият му подход към темата получи наградата Health Media 2012.
Най-голямата награда за Рюдигер Буше обаче беше, че той намали теглото си от 110 килограма на 76 килограма за по-малко от година със самостоятелно разработената си диета - и поддържа това желано тегло в продължение на 13 години.