Набръчкани плодове, най-добрият постни закуски - Hunedoara Libera
Сушените плодове са пълни с минерали и витамини, тонизират и енергизират и детоксикират тялото. Тези предимства са точно това, което търсим по време на Великия пост, когато усещаме настъпването на пролетта и сме по-слаби. Ако нямаме много пресни плодове, смокини, фурми, стафиди и сини сливи могат да заемат своето място успешно. Освен това те заместват сладкото, помагайки ни да се откажем от тортите и бонбоните. Не минавайте небрежно покрай набръчканите плодове. Опитайте се да закусвате само тези вкусни плодове всеки ден!
Последните проучвания показват, че сушените плодове са богати на антиоксиданти и осигуряват на тялото почти същите ползи за здравето като пресните. По време на гладуване и диети се посочват сушени плодове, защото са много засищащи. Съдържащата се естествена захар е естествен и по-здравословен заместител на обикновената захар. Плодовете са лесно смилаеми и намаляват чувството на глад. Вместо други сладкиши трябва да се ядат сушени плодове. Консумира се умерено, без угояване. Но в големи количества те ще имат обратен ефект. Богати на минерали и витамини, фурми, стафиди, сини сливи и смокини дават енергия и укрепват имунитета. Не бъркайте сушените плодове със захаросаните. Първите се получават чрез дехидратация, захаросаните, чрез накисване с меласа или разтвор на глюкоза. Сушенето е един от най-старите методи за консервиране на плодове и зеленчуци. Някога те бяха сухи на слънце и процесът отне няколко дни. Днес можем да ги купуваме дехидратирани чрез индустриални процеси.
Стафидите убиват бактериите
Стафидите идват от сорт грозде без семки. Чрез изсушаване зърната стават хиперкалорични, достигайки 270 калории на 100 грама. Стафидите също са с високо съдържание на въглехидрати, което им придава енергизиращи и ободряващи свойства. Стафидите дават живот на живота, защото съдържащата се в него фруктоза може лесно да се трансформира от тялото в енергия. Те също така съдържат калий, стимулиращ нервната и сърдечно-съдовата системи. Тъй като те са богати на антиоксиданти и витамин С, те се препоръчват за стимулиране на имунната система. Стафидите също са полезни за зъбите. Тъй като съдържат олеанолова киселина, те унищожават бактериите, които причиняват отслабване на венците и кариеси. Стафидите укрепват костите, предотвратяват остеопорозата, пречат на регулирането на хормоните и метаболизма на витамин D и са естествено средство за лечение на анемия. Стафидовите влакна абсорбират водата и действат слабително, като елиминират токсините и улесняват храносмилането. Освен това те имат противовъзпалителни и антибактериални свойства (благодарение на фенолните фитонутриенти), помагат на организма да се бори със свободните радикали, предпазват очите от дегенерация на макулата и катаракта, а също така изглежда, че имат афродизиак ефект.
Експертите заключават, че една чаша стафиди на ден намалява апетита и нивата на лошия холестерол и вместо това увеличава количеството
на добър холестерол, който предотвратява атеросклерозата. Стафидите са много по-богати на витамини от прясното грозде. Стафидите, сварени в масло и сок от репички, се използват като безопасно средство при някои кожни заболявания. Стафидите предотвратяват задържането на течности, флуидизират кръвта и спомагат за намаляване на кръвното налягане. Доказано е също, че стафидите са много ефективни за стимулиране на имунната система, особено когато става въпрос за инфекции, които засягат кожата и кръвта. Поради полифенолите, стафидите предотвратяват рака на гърдата и дебелото черво, предотвратявайки образуването на новообразувания. Тези плодове съдържат и витамини от B-комплекс, които помагат за лечение на тревожност и предотвратяват косопада. Кафявите стафиди съдържат повече хранителни вещества, витамини А и С, калций и калий, отколкото златото. Препоръчително е жените на възраст над 50 години да ядат стафиди всеки ден.
Смокините са важен източник на магнезий, необходим за правилното функциониране на нервната система. Съдържат и витамини А, В и С, които укрепват имунитета и предотвратяват респираторните вируси. Отварата от смокини (40-120 g смокини на 1 литър вода) е посочена като диета при фебрилни състояния, хроничен бронхит, ларингит и трахеит и като гаргара при артишок и гингивит. Смокините с мляко и мед също действат ефективно срещу възпаление на устата и гърлото. Тези плодове имат силни диуретични, слабителни и омекотяващи свойства. Поради съдържанието на фибри смокините стимулират храносмилането, помагат за елиминирането на токсините и предотвратяват усвояването на мазнините. Следователно смокините са отлични в коланите за отслабване. Но те не трябва да се консумират в големи количества, особено от диабетици, защото съдържат много захар (50-75%). Три смокини съдържат 5 грама фибри, полезни за регулиране на чревния транзит и намаляване на теглото. Ако се консумират с мляко, те водят до наддаване на тегло.
Сладки източници на калций и желязо
Твърди се, че смокините са били любимият плод на Клеопатра. В древен Рим те са били считани за свещени плодове именно заради техните лечебни свойства. Смокините понижават нивата на холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания чрез регулиране на кръвното налягане поради високото си съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Лапите от смокини, приготвени в мляко, се използват за лечение на циреи, абсцеси (включително зъбни), изгаряния. Добре е да не прекалявате със смокините, защото оксалатите в тези плодове крадат нашия калций и желязо. В същото време те са богати на калций плодове (79 милиграма калций в 50 g порция смокини), полезни за предотвратяване на остеопороза. Хората с проблеми с бъбреците или жлъчния мехур трябва да спрат да ядат смокини. Тези с диагноза анемия трябва да ядат колкото се може повече смокини, тъй като плодовете съдържат желязо. Влакната, съдържащи се в смокините, осигуряват защита срещу рак на гърдата.
Сините сливи помагат на костите
Често консумирани, сливите укрепват нервната система, борят се с умората и стимулират чревния транзит. За детоксикация на тялото се препоръчва изключително със сини сливи, в продължение на два или три дни, няколко пъти в годината. Сините сливи се препоръчват и при анемия, преумора, подагра, запек, хранително отравяне. Регулира чернодробната функция и уринарния поток. Сините сливи не се препоръчват за диабетици. Всеки, който яде сини сливи, укрепва имунитета си. Те са изключително богати на витамини А и В, калий, калций, фосфор, магнезий, желязо. В борбата със запека те са по-ефективни от пресните плодове. 3-4 ядени сини сливи всеки ден са достатъчни, за да се предотврати запек. Той помага на сърцето да функционира правилно, понижава кръвното налягане, спира загубата на калций в урината, причинена от диети с високо съдържание на сол и по този начин помага да се предотврати бързото изтъняване на костите. Консумацията на сини сливи помага за укрепване на костната тъкан и увеличава нейната плътност. Ето защо тези плодове са особено препоръчителни за хора в риск от остеопороза, които имат недостатъци на минерализация.
Дати, добре за майките
Фурмите са отличен източник на фибри, необходими за правилното функциониране на храносмилателната система. Те съдържат лутеин и зеаксантин, наричани още очни витамини. Тези сушени плодове спират диарията и обновяват чревната флора с добри бактерии. Борба със запека, 100 грама смокини, съдържащи 8,5 г фибри. Фурмите са полезни при лечение на всякакъв вид чревни разстройства. Те са известни като отлично средство за алкохолна интоксикация. Помага при желязодефицитна анемия, като се препоръчва особено на жени по време на менструация или близо до менопаузата и осигурява висока доза енергия. Научен експеримент показа, че яденето на фурми за месец преди раждането може да намали болката и кървенето. Освен това тези плодове са полезни и след раждането, правят депресията по-кратка и по-лесна за понасяне, помагайки на майката да произвежда повече мляко.
Редовната консумация на фурми укрепва имунитета, подобрява сърдечната дейност, бори се с безсънието. Изследванията показват, че високият прием на калий (приблизително 400 mg на смокини) може да намали риска от инсулт с 40%. Фурмите укрепват сърцето, намаляват кръвното налягане, намаляват риска от инфаркт с повече от 40%, съдържат фосфор, необходим елемент за мозъка. 25 г фурми на ден са достатъчни, за да задоволят нуждите на организма от желязо. Фурмите също имат благоприятен ефект върху простатата и бъбреците. Отварата има отхрачващо действие. Като енергизатор фурмите надминават всички сушени плодове. Те съдържат 50-70% захар, нулев холестерол и много малко мазнини. Установено е, че в райони, където фурмите са основна храна, ракът и туморите са рядкост. Магнезият в фурмите тонизира мускулите и предотвратява стареенето. Тъй като имат силен енергизиращ ефект, фурмите се препоръчват особено за анемии, изтощени, реконвалесценти, деца, спортисти, възрастни хора, но не и за хора с диабет. В датите откриваме повече аминокиселини, отколкото в ябълките, портокалите или бананите. Столетни на Изток казват, че дълголетието им се дължи на фурмите, които се ядат ежедневно, не повече от 15 сушени плода на ден.
Каква полза от сушените плодове?
Боровинки: подобряват нощното зрение
Цариградско грозде: за черния дроб и жлъчния мехур
Ананас: питателен и витаминизиращ
Банани: регенериращ тоник
Кайсии: източник на витамин А, калций и желязо
Ягоди: предястие и десерт
Череши: храносмилателен тоник
Касис: антианемично
Джинджифил: добър храносмилателен
Годжи: мултивитамини
Манго: регенериращ и афродизиак
Ябълки: ревматизъм, подагра
Кокос: освежаващ