NA Zone Черен кимион, кимион, кимион в медицината и кухнята

Петък, 27 март 2015 г.

Черен кимион, кимион, кимион в медицината и кухнята

Черният кимион е чудодейно лекарство

Прилича на семената на растението Черен кимион помага при много заболявания, дори при диабет, епилепсия, устойчиви на антибиотици микроби и други. Особено напоследък в интернет се разпространяват много публикации, в които се казва, че планетата лекува всички болести. Но се пазете от тези лекарства, които лекуват всичко, всичко, което е много лошо. Апо, растенията не трябва да се бъркат с подобни имена.

Черен кимион, (negruşca/Negril) е обект на над 400 проучвания от 1964 г. насам.
Не е първият случай, в който се установява, че растения, които според мен са влезли в употреба само заради органолептичните си качества, се оказват полезни за здравето.
Обаждат му се англоговорящи черен сусам . Нарича се още Римски кориандър, защото той задължително е бил включен в приготвянето на храна за римските легиони.
Масло от черен кимион е намерено и в гробницата на фараона Тутанкамон, преди 3300 години.
В днешно време е установено, че 40 медицински състояния биха могли да се възползват от ползите от това растение, което има аналгетично, антибактериално, противогъбично, антихипертензивно, антиоксидантно, антивирусно, бронходилататорно, хепатопротективно, спазмолитично, ренопротективно (защита на бъбреците)., инхибитор на тумор некрозис фактор алфа, индуктор на интерферон,
инсулинов сенсибилизатор и левкотриенов антагонист.
Той обаче ще се използва само в малки количества, тъй като съдържа също терпеноиди и алкалоиди, които могат да бъдат токсични в големи количества. Затова внимавайте за тимохинон и етерично масло от черен кимион, които са много концентрирани.

Как може да се използва в случай на:

Внимавайте да не се объркате черен кимион (Черен кимион) с кимион (Cuminum cyminum) или с кимион (Carum carvi), използвани в нашата кухня, като подправка, но и като средство за храносмилане или отслабване.

ким използва се и в естествената терапия, под формата на чай като чревна противовъзпалителна или в случай на настинки. Лапите със семена от кимион се използват и при възпалени гърди.
У нас традиционно е свикнал чайове от колики или поръсете във водата за къпане на бебето - със същата цел.
Настойките от кимион се използват за облекчаване на респираторни заболявания.

Как кимионът помага при отслабване

Редовно консумиран, под формата на чай, кимионът помага за отслабване, като изгаря мазнините, особено в корема.

В същото време кимионът помага за подобряване на храносмилателния процес и повишаване на имунитета, има диуретични, спазмолитични, стягащи, отхрачващи и обезпаразитяващи способности.

Фитотерапията с кимион също е показана при астма, главоболие, настинка, анорексия, метеоризъм, физическа астения, рак на дебелото черво и рак на кожата.
Чай от кимион

Сварете 4 чаши вода. Когато водата заври, добавете 4 супени лъжици семена от кимион и оставете чая да ври още 5 мин. Отстранете от огъня и го оставете да се вари още 5 минути.
Чаят може да се пие както топъл, така и студен, 3-4 пъти на ден.

Дотогава, ако все още постим, нека опитаме традиционния супа от кимион !

Рецепта за супа от кимион

Една проста храна, която много ни помага

супа зеленчуци (1-2 лук, 1-2 моркови, магданоз, малко целина)
2 супени лъжици олио
1 скилидка чесън
1 супена лъжица настърган семен кимион (половината количество, смачкано в хаванче)
4 супени лъжици доматено пюре (домат)
2 дафинови листа, целина
зелен магданоз, сол, черен пипер, по желание чили (на вкус)
1 супена лъжица брашно
крутони от кубчета хляб, по желание печен червен пипер