На уста на кралицата

Колко калории в устата на кралицата ?

Глътката на кралицата е лотарингски специалитет. Той се предлага под формата на бутер тесто на трохи. Последната традиционно се гарнира с парчета пилешко и телешко месо, телешки кнедли и гъби. Цялото нещо е свързано с гъст и кремообразен сос, приготвен с масло, брашно, яйца и сметана. Всички негови съставки правят Queen's Mouth ястие, богато на въглехидрати и мазнини, което има значително количество калории. Защото 100 грама залък на кралицата носят повече от 460 калории.

бутер тесто

Произход на устата на кралицата

Рецептата за хапване на кралицата се дължи на Мари Лечинска, кралица на Франция и съпруга на Луи XV, през 18 век. За да запали пламъка в брака си и особено за да върне съпруга си в леглото му, кралицата твърди, че е поискала от готвачите да направят рецепта, базирана на така наречените афродизиачни съставки. Гъбите на кралицата по онова време вече са били направени от бутер тесто и са гарнирани с това, което се нарича салпикон. Тоест смес от месо и зеленчуци, нарязани на малки кубчета. Въпреки различните съставки, като сладкиши, мозъци от агнешко месо, трюфели, кори на петел и финансов сос, мезетата не позволиха на кралицата да спечели съпруга си обратно. От друга страна, оттогава устните на кралицата са навлезли във френската гастрономия.