На сандвича крем за тъща, горещ крем от фета, който да сложите!
Кой не познава тези сергии с мариновани маслини, чушки, сушени и полусушени домати и много лют крем от фета, който да сложи.
Моят много личен търговец на сирене на седмичния пазар Cannstatter има в багажа си пикантна паста от овче сирене, което е просто страхотно. Официално се нарича пикантен фета крем, неофициално се нарича само „крем за свекърва“. Ще ви кажа нещо вкусно: кремообразно, люто, солено, добре подправено - всичко точно както трябва ... просто перфектно ... идеално за потапяне или като намазка или за среднощна закуска и излизане от купата ...
Откъде идва името?
Мога само да гадая откъде идва името „крем за свекърва“, тъй като изследванията ми в Интернет също не дадоха никакви резултати. Да приемем, че идва от факта, че приказната свекърва може да готви доста блестящо и мечтата за безсънни нощи е за всички синове и снахи, в положителен смисъл разбира се 🙂
Какво да правите, когато ви се иска?
Просто е глупаво, ако сте в настроение за този пикантен крем от фета, а седмичният пазар все още е далеч?
Жената става изобретателна и вече е имала една или две технически дискусии с доверения търговец на сирене относно съставките на крема ... така че започвате да експериментирате сами ...
Винаги има няколко неща в хладилника ми, включително, забавно, съставките за крема на свекърва: фета, хариса, айвар, кисело мляко, подправки - всичко необходимо, за да създадете своя собствена „свекърва“!
Като вашия любим търговец на сирене
Страхотното нещо е, че всъщност има вкус почти точно като този на любимия ми търговец на сирене и е почти перфектен за пресен хляб, като потапяне със сурови зеленчуци, месо на скара или дори по-добре като лесен сос от тестена паста. За да направите това, просто добавете малко рукола и пресни или пица домати към все още горещите юфка.
Една дума към Хариса
Огнено-лютата хариса произхожда от Северна Африка и се състои от различни подправки.
Harissa е изключително популярна в страните си на произход и се използва там всеки ден в кухнята. Всяко семейство има своя (тайна) рецепта.
Сместа от подправки се предлага в насипно състояние на прах и под формата на паста. Обикновено обаче се използва като паста, която обикновено се смесва с масло и по този начин може да се съхранява в хладилник няколко седмици.
Използването на хариса
Harissa е абсолютно универсален в своите приложения. Със своя огнено-пикантен аромат, той придава на разнообразни ястия незабравима нотка. Обичам го като „по-лют“ в доматен сос ...
Употребата му е много класическа, например за кус-кус, мут, като потапяне за зеленчуци, месни ястия и сирене или като намазка.
Наздраве за свекървите и този супер вкусен горещ крем от фета!
Бъдете внимателни, сега идва тази супер вкусна рецепта с пристрастяващ фактор ...