На пара вместо да заври - пригответе зеленчуците по-внимателно
Вложка за пара за по-нежен зеленчуков препарат. Изображение: K/Vegpool
Всеки, който готви зеленчуци по-често, знае проблема: зеленчуците губят хапката си и вкусът е напълно скучен, докато водата за готвене, пълна с аромати и хранителни вещества, просто се излива.
Всеки горещ зеленчуков препарат унищожава вкусовете и хранителните вещества, но има изненадващо прости начини за значително намаляване на тези загуби. Един от тях е пара.
В случай, че някога сте се чудили защо зеленчуците често имат толкова по-добър вкус в ресторантите - сигурно е, защото са били на пара, а не варени! Но приготвянето на пара не е просто метод за подготовка, използван от професионалистите! Всеки може да пара, стига да има тенджера, печка и вложка за пара.
Параходът е основно сгъваемо сито, което поставяте в саксия, за да можете да готвите зеленчуците си във водата, вместо в бъдеще. Те използват топлината на парата за пара, но намаляват загубата на витамини, аромати и хранителни вещества в сравнение с готвенето.
Сгъваемите вложки на параход се адаптират към повечето размери на гърнетата - така че не се нуждаете от допълнително гърне. Вложката за параход едва заема място, лесна е за почистване и бързо прибиране. Също така идеален за студенти и тези, които не обичат готвенето. И най-доброто от всичко: добри, твърди параходни вложки от неръждаема стомана се предлагат за по-малко от 10 евро. Евтините модели често струват по-малко от 5 евро! Устройствата често се наричат параход, параход или зеленчуков параход. Класическите вложки са изработени от неръждаема стомана - но има и модели от силикон или бамбук.
Струва си да закупите вложка за параход!
Вложката на параход е инструмент, който определено си заслужава да купите, ако не ядете сурова храна сама. С параход можете да подобрите качеството на вашата диета по ефективен и абсолютно рентабилен начин! Може би поглеждайки назад (като мен), ще се чудите защо не сте спрели да преварявате зеленчуци много по-рано.
Използването на вложка за параход е толкова лесно:
- Разгънете вложката на парахода и я поставете в тенджера.
- Поставете достатъчно вода в тенджерата, за да има още малко пространство между дъното на парахода и водата.
- Поставете зеленчуците в парахода, поставете капака на тигана и оставете водата да заври. Сега зеленчуците леко се задушават от надигащата се пара.
Предимствата на парата са особено забележими при приготвянето на броколи, китайско зеле (и други чувствителни видове зеле като заострено зеле или карфиол), праз, швейцарска манголд, копър и др. Твърдите зеленчуци като моркови, кальраби или тиква обикновено също имат добър вкус по-ароматни, ако не са приготвени, а внимателно приготвени на пара. Това важи и за замразените зеленчуци, които можете да размразите много по-внимателно, като ги запарите.