На гладно - физиологично разумен или преувеличен шум Silke Leopold
Прекъсващ; 6: 1; 5: 2 или по-скоро редуващи се?
В момента гладуването е много на мода и има безброй публикации и методи на гладуване. Но всъщност помага ли на тялото или е поредният надценен шум, който трябва да улесни портфейлите ни? Какво се крие зад него?
определение
Постът се отнася до доброволното и съзнателно отказване от твърда храна и стимуланти за определен период от време. Този период е придружен от целенасочена промяна във физико-психологическото поведение. Постенето не трябва да се ограничава само до нивото на храната. Като алтернатива можете да се справите без любимите си навици. Тук особено популярни: въздържание от Интернет и социални медии. В това есе обаче ще се огранича до класическото значение.
Постната традиция
Независимо дали в християнството, исляма, юдаизма или будизма - процесът на хранителни отпуски играе важна роля във всички основни религии.
в Християнството 40-дневният отказ от Пепеляна сряда до Великденската неделя напомня за Страстите на Исус. През периода е главно се отказва от месо, алкохол или сладкиши.
в Исляма Празнува се Рамадан. Тук доставката на храна се измества към нощта. Докато слънцето грее в небето, мюсюлманите нямат право да ядат, пият или пушат.
в Юдаизъм има някои големи постни дни, в които не е позволено да се яде, пие или пуши повече от 24 часа. Освен това периодите на гладуване са желани при специални събития, но не са изрично предписани. Това включва например датата на смъртта на родителите.
В БудисткиПостът е неразделна част от ежедневието на монахините и монасите. Въздържате се да ядете след 12 часа на обяд.
Какво учи еволюцията?
Нека се поставим на мястото на нашите предци. Ако напр. са убили мамут след успешен лов, тогава е имало много храна. От друга страна обаче те също трябваше да се справят с по-дълги периоди на глад, ако им бъде отказан успех - въпреки туризма и лова с часове или дни.
Сегашният ни геном е на стотици хиляди години и се променя само в малка степен. Нашите предци не са живели в разкошен лукс - без закуска сутрин, обяд около 12-13 ч. И вечеря в 17 ч. Те също не получиха възможността да се поглезят с кафе за готвене и няколко шоколадови блокчета между тях следобед.
С други думи: тялото ни е програмирано за режим на гладно, но нашият начин на живот днес е напълно противоположен. Непрекъснатите закуски са вредни за организма.
Последицата от това свръхпредлагане: болестите на цивилизацията като затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане и проблеми със ставите се увеличават.
Глад срещу апетит
Просто сме забравили как да се храним интуитивно и как да правим разлика между глада и апетита. Кой не го знае? Въпреки че току-що ядохме голямо ястие с удоволствие, все още сме придружени от парче торта от пекаря зад ъгъла, който е на път и чиито миризми ни изкушиха да купим. Апетитът ни беше стимулиран, въпреки че всъщност сме добре заситени.
Като постим, ние сенсибилизираме тялото си, за да може отново да развие усещане за това кога е истинско чувство на глад. Освен това много съвременни преработени храни се състоят от пристрастяваща комбинация от мазнини, захар и сол.
Между другото: ако стомахът ви ръмжи, тогава няма причинно-следствена връзка с чувството на глад - по-скоро то характеризира прочистващия рефлекс на вашия храносмилателен тракт. Така че не е задължително да ядете нещо за ядене.
Гладният метаболизъм - кетоза
В тялото липсват въглехидрати в резултат на въздържанието от храна по време на гладуване. Съответно, след хранене нивото на инсулин е на ниско ниво, докато глюкагонът (неговият аналог) има повишени стойности.
Първо, гликогеновите резерви в мускулите и черния дроб се разграждат, за да отговорят на нуждите. Но колкото по-дълго продължава периода на гладуване, толкова повече мастни киселини се мобилизират от депата. В черния дроб те се разграждат като част от β-окислението до ацетил-КоА, което се използва за синтез на АТФ чрез цикъла на лимонената киселина и дихателната верига. Тъй като обаче оксалоацетатът се изтегля от кръвообращението, за да поддържа глюконеогенезата, цикълът е много бавен. Процесът допълнително се инхибира от твърде много ATP и NADH.
Последиците: дефицит на оксалоацетат и излишък от ацетил-КоА, който се превръща в хидрофилни кетонни тела (например ацетон или ацетоацетат) в митохондриите на чернодробните клетки. Ацетонът се елиминира във въздуха, който дишаме, докато ацетоацетатът се използва като енергиен източник. След това в сърцето и скелетните мускули, както и в мозъка, те се разграждат до ацетил-КоА и в крайна сметка се добавят към цикъла на лимонената киселина. По този начин, когато е гладна, ЦНС е в състояние да използва кетони вместо глюкоза за производство на енергия.
По-нататък ще ви покажа графично процесите отново:
Ако искате да се занимавате по-интензивно с темата за метаболизма, тогава препоръчвам това есе.
Пещера: находчивите производители в САЩ пуснаха на пазара напитки, съдържащи кетон. Силно ви съветвам да не го правите, тъй като те са напълно неефективни (не могат да преминат кръвно-мозъчната бариера).
Също така считам за излишно така наречените детоксикации, които се предлагат като удобни продукти. Всъщност можете да спестите парите, напр. прясно приготвени сами сокове, смутита или супи.
Здравословни проблеми
Хормоните реагират на хранителния дефицит след около 12-14 часа и тялото се поставя в катаболна метаболитна ситуация. Инсулинът и IGF1 (растежен фактор) се намаляват, докато серотонинът (нашият „хормон на щастието“) се увеличава.
Ако периодът на гладуване се проведе правилно, работоспособността на организма се поддържа. Допълнителни предимства: подобрено настроение, намаляване на сърдечно-съдовия риск, подобрена чувствителност към инсулин, заздравяване и детоксикация.
Според проф. Д-р Michalsen от Charité Berlin показва, че въздържанието от храна продължава да има положителни ефекти при ревматизъм (тук е постигнато облекчаване на болката), при МС, при високо кръвно налягане, диабет и метаболитен синдром.
Изследвания върху червеи, мишки, бактерии и дрожди показват, че гладуването удължава живота им. Въпреки това, степента, до която резултатите могат да бъдат предадени на хората, не може да бъде окончателно оценена, тъй като все още не са съществували клинични проучвания.
Противопоказания
По принцип гладуването у дома без помощта на експерти е подходящо само за здрави хора (т.е. няма психически или физически заболявания и нормално телесно тегло). Също така трябва да се въздържате от прием на лекарства.
В никакъв случай не трябва да гладувате, ако сте с изключително ниско тегло, имате заболявания на щитовидната жлеза, сърдечни аритмии, чернодробна и бъбречна недостатъчност, бременност и кърмене. Тук определено трябва да се консултирате с професионалист.
Методи
Ако решите за гладуване на гладно, моля, обърнете внимание на един ключов момент: Фокусът е върху въздържането от храна - т.е. Едва след това методът следва. Което използвате, играе само подчинена роля. Просто тествайте това, което ви убеждава и най-вече това, което се чувства добре за вас. Постът не трябва да се изроди в самоубийство или мъчение. Трябва да обърнете голямо внимание на сигналите от тялото си и да прекъснете процеса, ако е необходимо. Ако гладувате за първи път, потърсете съвет от компетентен експерт. По-долу са дадени някои често срещани техники на процеса:
Пост на непълно работно време
Няколко подхода са достъпни тук. Най-често срещаните форми са 5: 2 или 6: 1.
С тази форма можете да се храните напълно нормално през пет или шест дни от седмицата, но само 500 kcal в един или два избрани дни. В тези дни трябва да се уверите, че пиете достатъчно течности - за предпочитане под формата на вода или чай.
Алтернативно гладуване
Храната се храни един ден, а на следващия пост. Преди всичко тази форма обещава загуба на тегло и подобряване на липидите в кръвта. В дните на въздържане от храна може да се консумират само течности като вода, чай или зеленчуков бульон.
Сок или супа на гладно
Твърдата храна тук е напълно отказана. Вместо това снабдявате тялото си със супи или (зелени) сокове 2-3 пъти на ден, за да осигурите адекватно снабдяване с хранителни вещества. Оптимален период: поне 7 дни.
Терапевтично гладуване на Buchinger
Начинаещите никога не трябва да използват този метод сами вкъщи. Много институции предлагат формата на гладуване под ръководството на професионални експерти. Тук се активират силите за самолечение на тялото. Стационарното изпълнение отнема около 2-3 седмици. Започва с ден за облекчение. След това се консумира само течна храна за съответния период от време. Последният раздел е натрупването дни, в които приемът на храна постепенно се увеличава. Това ще накара храносмилателния ни тракт да се върне отново.
Сухо гладуване
Несъмнено най-интензивната форма. Тук напълно се избягват храната и течностите. Счита се за най-ефективния, но и за най-екстремен метод и в никакъв случай не е подходящ за начинаещи. По-скоро такава процедура трябва да се извършва само ако тялото вече е преминало през определен процес на прочистване (например чрез хранене със сурова храна или дългогодишен опит с други ритуали на гладно).
Прекъсващо гладуване
Съзнателно запазих метода до края, защото сам използвам тази процедура. Тук поддържате почивка за храна от поне 16 часа. През останалите 8 часа ще ядете едно или 2-3 хранения, които напълно покриват вашите калории и хранителни нужди.
На разположение са ви следните опции: можете да пропуснете закуската (най-често срещаната практика) или да хапнете вечеря. Аз лично тествах и двете и установих, че тялото ми абсолютно не може да свикне да пропуска сутрешното хранене. От друга страна, винаги съм бил много чувствителен към късните вечерни ястия, така че в миналото съм ял само сурови зеленчуци - или под формата на малка зеленчукова чиния, или салата. Абсолютно не мога да понасям консумацията на готвена храна след 14:00 до 15:00. За мен „отмяната на вечерята“ може лесно да се интегрира в ежедневието и не представлява голяма промяна или ограничение, така че да мога да поддържам интуитивната си диета през този период. Физиологично също има по-смисъл да се откажете от вечерята, тъй като метаболитната ни активност е регулирана за една нощ.
Окончателно заключение
Въздържанието от храна се оказва абсолютно разумно, защото по този начин ние позволяваме на метаболизма ни да прекъсне храносмилането. През това време тялото ни може да се съсредоточи върху други важни процеси като заздравяване и възстановяване на щети, тъй като не е необходимо да използва енергията си за преобразуване на храната. Като част от процеса на рециклиране, известен като автофагия (автофагоцитоза), нашите клетки разграждат неправилно сгънати протеини и нефункционални органели.
Кой метод е подходящ за кого не може да бъде обобщен. По-скоро трябва да тествате сами с какво се чувствате комфортно. Разбира се, без храна - особено в днешното заможно общество - се изисква известна доза дисциплина, но в крайна сметка тялото ви ще ви благодари за това.
Други гладуващи статии в този блог:
P.S. Можете да се абонирате за моя бюлетин, след което ще получавате редовно поща. Ще ви информирам за новини и проекти. Оставете се да се вдъхновите от рецептата на месеца и разберете всичко, което трябва да знаете за тревата на месеца. Не се колебайте и станете част от НА ЖИВО СУРО, ЗДРАВО И ВЕСЕЛО Общност. 🙂 Свържете се с мен във Facebook, следвайте моята FB страница „Живей сурово, здраво и щастливо“ и се абонирайте за моя канал в YouTube. Тогава винаги сте в течение. Date
Подобни публикации:
- Имаше ли Елвис 30 кг изпражнения в червата? Яденето на здравословна растителна диета магията за прочистване на дебелото черво? Какви други възможности има за прочистване на дебелото черво?
- И накрая без болка - премахване на истинските причини Всеки от нас го знае, той засяга всеки от нас и дори децата вече страдат от него все по-често: остри и/...
- Нуждата от горчиви вещества Горчивите вещества стимулират изгарянето на мастните клетки, предизвикват по-бързо чувство на ситост и потискат желанието за сладко.
4 мисли на тема „Пост - физиологично разумен или преувеличен хайп? ”
публикацията е наистина страхотна. Имал съм и много добър опит с моите групи на гладно. Постите си заслужават;)
С Най-Добри Пожелания
Никол
страхотно, благодаря за отзивите ви.
Сърдечни поздрави!
Силке
Скъпа Фани,
скъпа Силке,
Благодаря ви за тази много подробна статия по въпроса за гладуването! Практикувам периодично гладуване от няколко седмици и забелязах огромно подобрение в благосъстоянието си. Пропускам първото хранене за деня - или закусвам по-късно. Можете да видите как искате.
Между другото, вашите сурови рецепти също са страхотни! В момента половин килограм гъби се маринова в хладилника. 😉
Благодаря за споделянето и изясняването!
С Най-Добри Пожелания,
Мелани
Благодарим Ви за обратната връзка. Всичко най-хубаво!
Силке