На диабетиците се препоръчва да консумират колкото се може повече маслодайни семена
Редовната консумация на маслодайни семена има благоприятен ефект върху състоянието на диабетици тип 2 и дори може да предотврати развитието на усложнения на заболяването, казват изследователи от Университета в Торонто и болница "Сейнт Майкъл" в скорошно проучване.
Диабетиците, които консумират около 6 декаграма маслодайни семена на ден вместо въглехидрати, могат да очакват нивата на холестерола да спаднат и нивата на кръвната захар да се стабилизират, установи ново канадско проучване.
В проучването 117 доброволци с диабет са разделени на случаен принцип в три групи и след това са допълнени с различни храни. Някои получиха смес от семена, други успяха да ядат здравословна кифла, а третата компания изяде предишните две „менюта“ смесени, в половин пропорция.
Сместа от семена се състои от несолени и предимно непечени бадеми, шам-фъстъци, орехи, пекани, орехи, фъстъци, кашу и макадамия. Тестото за мъфините е съставено от здравословни съставки: то е направено от пълнозърнесто брашно и е подсладено с ябълков концентрат вместо захар. Съдържанието на протеини е почти същото като това на ядките поради добавения яйчен белтък и нискомаслено мляко на прах, докато калоричното съдържание на мононенаситените мастни киселини в сместа от семена е приблизително в баланс с калоричното съдържание на въглехидратите в торти.