На 63 години съм, но се чувствам с 20 години по-млад - благодарение на факта, че ям гъби шийтаке
Гъбите, които в средновековна Япония можели да се консумират само от императори, се научили да растат от Киев Александър Астененко
- Аз съм редовен читател на „ФАКТИ“, казвам се Александър Степанович Астененко - представи се човекът, който се обади на редактора. - Вестниците пишат много за лекарствата, а съпругата ми (тя страда от хипертония) се справя без хапчета и капки, облекчава кръвното налягане с помощта на гъби шиитаке, които имат уникални свойства. В Далечния изток те се оценяват наравно с корена на женшен. Отглеждам гъби от четвърт век и съм се научил да отглеждам гъби шийтаке или, както ги наричат още, императорски гъби. Факт е, че в средновековна Япония само управляващи хора могат да ядат шийтаке. Ако обикновен човек намери тези гъби (между другото, те са рядко срещани в природата), той е бил длъжен да ги заведе в съда. Нарушителите на този закон бяха екзекутирани. И беше трудно да скриете какво сте яли шийтаке: няколко часа след храненето човекът мирише на тази гъба.
Понякога се шегувам, че семейството ми се храни като японски императори. Шиитаке често са на масата ни. Мисля, че до голяма степен се дължи на това, че на 63 години се чувствам с 20 години по-млад. Работя по цял ден, но дори вечер не се уморявам. Налягането е като младо - 130 до 90. Искам да знам за тези гъби в Украйна. Те могат да се отглеждат в страната и дори в апартамента, доказах това. Елате на гости, имам къща в частния сектор на Киев, ще ви покажа и ще ви разкажа всичко. Между другото, би било хубаво, ако дойдете с хора, страдащи от хипертония. Ще ги лекуваме с шийтаке, след което ще измерим налягането. Гарантирам: след 15-20 минути ще намалее с 30-40 единици.
Игор ОСИПЧУК "ФАКТИ"
Нашата фотожурналистка доброволно се включи в експеримента и ние отидохме с нея при гъбаря. Фермата на Александър Астененко е заобиколена от тухлена ограда. Дворът е идеално чист, пътеките са запълнени с бетон. В миниатюрна градина растат млади ябълкови дървета, кайсии, круши, цариградско грозде, касис, ремонтантни ягоди, които дават плодове от пролетта до късна есен. „А това е китайска лимонена трева“, посочи собственикът към едно от растенията. - Плодовете му дават сила на човек: изяде шепа - и можете да ходите два или дори три дни, без да ядете храна и без да чувствате нито силен глад, нито умора. Сега нека разгледаме гъбите ".
Влязохме в къщата. В залата, отредена за оранжерията, имаше гирлянди от кръгли кафяви блокове, те бяха украсени с малки гъбички.
- Започва да пониква нова реколта. Още няколко седмици - и всичко тук ще бъде покрито с големи гъби - каза Александър Степанович. - Тези блокове са направени от дъбови стърготини. Те не се ронят, защото се държат заедно от най-тънките мицелови нишки и освен това са влажни. И в далечния ъгъл на стаята гъби от стриди растат върху брикети от слама. Е, нека започнем експеримент за нормализиране на налягането?
В друга стая дъщерята на Александър Степанович Алла измерила налягането на фоторепортер.
- 177 до 102, - заяви Алла. - Най-големият ефект е от продукт, който не е преминал термична обработка, така че ще ядем шийтаке сурови. Между другото, ние постоянно използваме сурови императорски гъби в салати, особено в Оливие, ядем ги с репички и лук. Можете просто да полеете шийтаке със заквасена сметана и да го осолите - ще оближете пръстите си! И сега ще ви предложим ястие, с което баща ми спечели състезанието за най-бърза закуска по телевизията: намазваме филия хляб с масло, поставяме парченца гъби отгоре, поръсваме със сол. Също така препоръчвам да опитате водка, вливана с шийтаке.
Пихме (фоторепортерът обаче отказа алкохол) и започнахме да ядем. За да бъда честен, суровата гъба, дори имперска, не се различава по изискания си вкус, малко като водниста репичка. Можехме да го оценим едва след като опитахме пържено шийтаке.