N също харесва този начин да поддържа нашата имунна система с кисело зеле
Киселото зеле е особено здравословна туршия, която осигурява на тялото ни основни витамини и минерали дори през зимата. Нека да видим защо си струва да консумирате колкото се може повече от него!
Киселото зеле е изненадващо старо ястие, ферментирали зеленчуци се правят от древни времена. Охлаждането, замразяването или други процедури за консервиране не са били достъпни дълго време, или ако е така, са били изключително скъпи. Ферментацията обаче изисква много по-малко специално оборудване и суровини.
Богат на фибри, витамини
Киселото зеле е с ниско съдържание на калории, само 19 калории на 100 грама, което го прави идеален и за хора на диета.
Той има особено високо съдържание на витамини В6, К и С, но също така и желязо, манган, мед и калий и относително високо съдържание на фибри. По време на ферментацията в него се образуват полезни микроби, благодарение на които киселото зеле е особено полезно за здравето на чревната система. Освен това пробиотикът в него може да помогне за усвояването на други хранителни вещества.
Поддръжник на храносмилателната система и имунната система
В нашата чревна система има десетки милиарди микроорганизми, наричани общо чревна флора.