Н; Рецепта за пилешки бутчета с ниско съдържание на въглехидрати с камък от ябълки и гъби; се

Снимка: Гай Бейли

Люто и вкусно от фурната: пилешки бутчета със зеленчуци от ябълки и гъби.

Знаете ли вече? Нисковъглехидратната и обилна домашна кухня се съчетават добре! А с тези сочни пилешки бутчета със зеленчуци от ябълки и гъби дори не се нуждаете от гарнитура. Прочетете подготовката тук.

Съставки за 4 порции:

250 г шалот
2 скилидки чесън
2 стръка целина
6 стръка мащерка
8 пилешки бутчета (приблизително 800 g)
сол
пипер
2 супени лъжици зехтин
5 супени лъжици калвадос (френска ябълкова ракия)
200 ml сайдер (френско пенливо ябълково вино)
200 мл пилешки бульон
3 дафинови листа
300 г малки гъби
3 ябълки
1 супена лъжица масло
100 g крем крем

На порция за:

570 ккал
33 г мазнини
22 г въглехидрати
32 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

Обелете шалота и го намалете наполовина или на четвърт, в зависимост от размера. Обелете и нарежете чесъна. Почистете, измийте и нарежете целина. Измийте мащерката и разклатете на сухо.
Загрейте фурната (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 180 ° C). Измийте пилешките бутчета, подсушете и ги разтрийте със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Изтъркайте краката изцяло. Извадете и поставете в чиния, устойчива на фурна. Запържете за кратко шалот, чесън и целина в мазнината за пържене, добавете към краката. Деглазирайте печенето с калвадос и оставете да заври за кратко. Налейте сайдера и бульона, оставете да заври и разхлабете печеното. Подправете бульона със сол и черен пипер и изсипете във формата. Добавете дафиновия лист и мащерката. Печете в горещата фурна за около 45 минути.
Измийте и почистете гъбите за кратко. Измийте, четвърти, сърцевина и нарязайте ябълки. Загрейте маслото в тигана. Запържете за кратко ябълките в него, извадете. Добавете гъбите към бутчетата около 15 минути преди края на времето за печене.
Извадете клубовете. Разбъркайте крем крема в пърженето. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте всичко.

Тези Пилешки бутчета със зеленчуци от ябълки и гъби са само едно от многото вкусни ястия с ниско съдържание на въглехидрати в новото списание Koch „Това е вкусът с ниско съдържание на въглехидрати“, че от 16 януари 2019 г. е на разположение за закупуване в магазините. Готвене с НИСКИ въглехидрати, но МНОГО вкус! Между другото, на страници 92 и 93 можете също да разберете кои гарнитури се предлагат с това вкусно ястие - ако искате малко.

Но твърде много? Прочетете тук кои зеленчуци можете да използвате, за да замените тестени изделия, картофи и ориз - разбира се, всички нисковъглехидратни.