Н; Етикетиране на HR стойност върху храна EDEKA
Хранителната информация може да бъде намерена на опаковките на почти всички храни и предоставя на потребителите, които се грижат за здравето, важна информация: те могат буквално да прочетат своята "хранителна стойност", за да съставят балансирана диета.
Какво представлява хранителната информация?
Хранителната информация разгражда компонентите на храната и се регулира от закона. Има изискване за етикетиране на следните седем свойства и съставки, всяка от които се основава на 100 грама или 100 милилитра:
- Енергийно съдържание или калоричност в kJ и kcal
- Въглехидрати с допълнително посочения процент захар
- протеин
- Мазнини с дела на наситените мастни киселини
- сол
Освен това производителите могат доброволно да предоставят допълнителна информация и например да декларират съдържанието на фибри, дела на мононенаситените и полиненаситените мастни киселини или заместителите на захарта. Трябва да се спазват минимални количества за витамини и минерали: Ако храната не съдържа поне 15 процента от препоръчителната дневна доза на 100 грама или 100 милилитра, те не трябва да се появяват в таблицата с хранителни вещества. Ако са изброени, трябва да се посочи и процентът от референтното количество. Информацията, свързана със здравето във връзка с хранителните стойности, също е строго регламентирана. Разрешени са само научно доказани твърдения като „Витамин С допринася за нормалната функция на имунната система“.
Какво можете да направите с информацията?
Без известни познания за значението на хранителните вещества в балансираната диета, хранителната информация е относително безполезна. Повечето хора все още може да са наясно, че хранителната стойност на захарта е лоша. Често обаче не е ясно какво точно са ненаситените мастни киселини за здравето и от колко протеин се нуждае тялото. Освен това храната не винаги се ползва индивидуално, а по-скоро се комбинира в хранене.
Редица инструменти могат да направят хранителната информация по-разбираема и подходяща за ежедневна употреба. Хранителната пирамида EDEKA например показва на ясна графика кои количества трябва да консумирате кои хранителни вещества. А с хранителен калкулатор можете бързо да определите кои хранителни вещества съдържа определено количество храна и по този начин индивидуално да изчислите хранителната информация за цели хранения.
Граници на етикетирането
Някои храни са изключени от изискването за етикетиране на хранителна информация. Това включва насипни стоки като зеленчуци и плодове, непреработено месо и продукти само с една съставка. В този случай съставките могат да бъдат разгледани в хранителна таблица. За хората, които обръщат голямо внимание на диетата си и трябва да се придържат към диета по определени причини, хранителните съвети могат да помогнат при ежедневното боравене.
За да улеснят живота на нормалните потребители, защитниците на потребителите призовават да се въведе по-просто етикетиране на хранителните стойности. Това изискване вече е частично изпълнено и системи за светофари могат да бъдат намерени за някои храни. По този начин можете с един поглед да видите дали хранителните вещества в даден продукт са предимно обявени за „зелени“ и по този начин се спазват препоръчителните референтни количества.