Мъжете с нарушение на метаболизма на захарта избягват богатите на въглехидрати ястия вечер • diabetologie-online
Както показва проучване на храненето, водено от Германския институт за изследване на храненето (DIfE), партньор на Германския център за изследване на диабета, така нареченият вътрешен часовник влияе и върху това как хората с нарушение на метаболизма на захарта реагират на богатата на въглехидрати храна. Например при мъже с преддиабет вечерната консумация на много нишестени и сладки храни оказва негативно влияние върху регулирането на кръвната захар. За сравнение, времето на прием на въглехидрати не играе съществена роля за регулирането на кръвната захар при здрави участници в проучването.
Как тиктака вътрешният часовник?
Отдавна е известно, че така нареченият вътрешен часовник играе роля в регулирането на метаболитните процеси и че метаболизмът на захарта също е подчинен на определен ежедневен ритъм. В допълнение, последните проучвания върху гризачи показват, че вътрешният часовник също влияе върху това как метаболизмът реагира на приема на въглехидрати или мазнини и че определени времеви периоди за консумация на диета с високо съдържание на въглехидрати или мазнини са по-подходящи от други от здравна гледна точка. Наблюдателни проучвания при хора също са установили, че хората, които сутрин ядат храни с високо съдържание на въглехидрати, но с ниско съдържание на мазнини, имат намален риск от диабет тип 2 или метаболитен синдром. Последното се характеризира със симптоми като прекомерни мастни натрупвания в корема, високо кръвно налягане и нарушен метаболизъм на захар и мазнини. Точното взаимодействие между диетата и ежедневното регулиране на метаболизма на захарта все още не е проучено адекватно.
Уча дизайн
За да разберат повече за физиологичните механизми, на които се основава това взаимодействие, учените от DIfE извършиха хранително проучване на общо 29 мъже. Средно те са били на около 46 години и са имали среден индекс на телесна маса 27, което означава, че обикновено са били със силно наднормено тегло. В началото на изследването учените откриха нарушение на метаболизма на захарта при 11 души. Това означава, че участниците вече са имали повишени нива на кръвна захар на гладно или че нивата на кръвната им захар са паднали значително по-бавно от нормалното след тест за стрес за захар. При останалите 18 участници в проучването обаче регулацията на кръвната захар не е нарушена и глюкозният им толеранс е нормален.
По време на проучването участниците в проучването трябвало да спазват две различни диети А и В в продължение на четири седмици. И двете диети осигуряват еднакво количество калории, въглехидрати, мазнини и протеини, но те се различават по времето на деня, в което участниците консумират предимно въглехидрати или мазнини. Участниците в проучването според диетичен план А са се хранили с висока концентрация на въглехидрати от сутринта до 13:30 и с високо съдържание на мазнини от 16:30 до 22:00. Според диетичен план Б, те ядат сутрин с високо съдържание на мазнини и следобед и вечер с високо съдържание на въглехидрати. В допълнение към съответните промени в диетата, учените изследват различни метаболитни стойности на участниците в изследването.
Времето на деня е от значение
„Както показва нашето проучване, от значение е, поне за мъжете с нарушение на метаболизма на захарта, по кое време на деня ядат ястие с високо съдържание на въглехидрати. Ако сравним стойностите на кръвната захар, измерени след двете диети, нивата на кръвната им захар след диета Б са средно със 7,9% по-високи от тези след диета А, при която участниците ядат вечер с акцент върху мазнините. Интересното е, че не можахме да наблюдаваме този ефект при здрави мъже, въпреки че обикновено установихме намаляване на толерантността към глюкозата в течение на деня както при здрави, така и при изложени преди това лица. Това обаче беше много по-силно изразено при последното “, казва първият автор Кеслер.
Освен това изследователите наблюдават променена секреция на чревните хормони глюкагоноподобен пептид-1 (GLP-1) и пептид YY (PYY) при предварително изложени мъже, които допринасят за регулирането на метаболизма на захарта и телесното тегло и чието освобождаване е подчинено на определен дневен ритъм. Например, при лица, изложени преди това, нивата на двата хормона в кръвта са паднали много по-рязко, отколкото при здрави участници в проучването, успоредно на забележимото намаляване на глюкозния толеранс следобед.
Мъжете с нарушен метаболизъм на захарта трябва да избягват храни, богати на въглехидрати вечер
„Циркадният ритъм на освобождаването на хормона влияе върху това как реагираме на въглехидратите“, казва ендокринологът Пфайфър, ръководител на отдел „Клинично хранене“ в DIfE. Поради това диабетологът Рудович и ученият Пивоварова препоръчват, особено за хора, които вече страдат от нарушение на метаболизма на захарта, да следват вътрешния си часовник и да избягват вечерята, богата на въглехидрати, вечер.
Източник: Прес съобщение на Германския институт за човешко хранене Потсдам-Рехбрюке (DIfE)