Мъже; f; r в бързаме; Опаковки за основно ястие с ленти от щука, скъпоценен камък; se и крем от авокадо; аптечно списание

Бърза храна, базирана на здравния готвач Питър Аш: За основното ястие той пържи най-добрите палачинки от царевично брашно, вкусно пълнени с риба и зеленчуци

мъже

Несложно и изискано: обвивки с лентички от зандър и зеленчуци. Кремът от авокадо е вкусен с него

Състав за 4 човека:

За обвивките:
250 г фино царевично брашно
2 яйца
500 мл мляко с ниско съдържание на мазнини
4 чаени лъжички зехтин за пържене

За пълнежа:
приблизително 300 г филе от щука
Сол пипер
1 супена лъжица пшенично брашно тип 405
1 супена лъжица зехтин
1 голям морков
50 г почистен праз
пресни нарязани билки (напр. магданоз, копър)

За крема от авокадо:
1 зряло авокадо (с мека каша)
3 супени лъжици постно натурално кисело мляко
Сол пипер
Лимонов сок на вкус

подготовка:

  • За обвивките сложете царевичното брашно в купа. С помощта на бъркалката разбъркайте млякото от средата. Разбъркайте с яйцата, за да образувате гладко тесто.
  • Загрейте 1 чаена лъжичка зехтин в незалепващ тиган. Поставете една четвърт от тестото в тигана с черпак, разпределете и бавно печете на умерен огън.
  • Обърнете внимателно и завършете печенето.
  • Изпечете още 3 обвивки една след друга в по 1 чаена лъжичка зехтин всяка.
  • Междувременно почистете и измийте зеленчуците за пълнежа и нарежете на много фини ивици.
  • Измийте филето от щука, подсушете, нарежете на широки ивици, подправете със сол и черен пипер, смесете с магданоз, след това леко брашно.
  • Загрейте 1 супена лъжица зехтин във втори тиган. Запържете филето от щука в него, обърнете внимателно, запържете за кратко зеленчуковите ленти.
  • Подправете всичко с пресни билки.
  • За крема от авокадо нарежете авокадото наполовина с остър нож и отстранете сърцевината. Изстържете пулпата с лъжица, намачкайте я в купа с вилица, смесвайки я с киселото мляко.
  • Подправете крема със сол, черен пипер и лимонов сок.
  • Поставете обвивките една след друга върху чиния, намажете с авокадовия крем, покрийте с ленти от щука и зеленчуци.
  • Разбийте заедно и украсете с билки.

Време за подготовка: около 20 до 30 минути

Хранителни стойности на порция: Около 565 kcal (2366 kJ), 30 g протеин, 26 g мазнини, 52 g въглехидрати, 10 g фибри.

бакшиш: Сервирайте със зелена салата. Използвайте филе от пилешки гърди на ивици вместо филе от щука.

Допълнителен съвет за семейства: По-малките деца се хранят с вас, половин порция е достатъчна за основно ястие или десерт. Някои дребоски вече са пълни със предястие и десерт.

Меню за бързащите: рецепти за предястия и десерти

Предястие: Пилешки шишчета с манго на ленти от краставица

Бързото тристепенно меню започва плодово и свежо. Главният готвач Питър Аш използва стръкове лимонена трева като шишчета