My-брашно; Рецепти за хляб
Нашите рецепти са подредени според основния вид тесто и повода. Ако търсите конкретна рецепта (например Stollen, кифли, хляб) или конкретна съставка (напр. Брашно от спелта, грис, шоколад), просто използвайте нашето търсене на рецепти.
Хляб от брашно от лимец и ръж с воден кефир
За феновете на водния кефир и тези, които искат да станат такива: Хляб от брашно от лимец и ръж, който е детска игра, рецепта от Силвия Юнке
Време за подготовка: около 1 час, плюс 12 часа почивка на тесто
Ниво на трудност: светлина
Специалност: без лактоза, веган, с воден кефир
Ръжен фермерски хляб със закваска
Не се страхувайте от закваска! Нашият ръжен хляб изисква малко умения, но ви възнаграждава с ароматен вкус, хрупкава коричка и сочна троха!
Време за подготовка: 1 час 50 минути, допълнително време за ходене: 15h 30min.
Ниво на трудност: напреднали
Специалност: без лактоза, веган, веган
ръжен хляб
Този сърдечен ръжен хляб с домашна закваска идва от нашата мелничарка Моника Дракс!
Време за подготовка: 1 час 20 минути, допълнително време за ходене: 1 час 20 минути
Ниво на трудност: напреднали
Специалност: веган
Булони за хамбургер или кифли за бургер
Quark шоколадови рулца
Изпратено от Gero Reimers.
Салата за хляб с къдраво зеле, козе сирене и лешникова дука
Малко по-различна салата от хляб и добър начин за използване на остатъци ... Сместа от подправки дука също може да се приготви като подарък.
Време за подготовка: 30 минути
Ниво на трудност: лесно
Специалност: Вегетариански
Печен ръжен препечен хляб с печено цвекло и фета
Както по отношение на вкуса, така и на външния вид, това доста вдъхновение е идеално за следващата закуска или обяд.
Време за подготовка: 20 минути
Ниво на трудност: лесно
Специалност: Вегетариански
Хляб със закваска "No Kneat"
Не се страхувайте от закваска. Въпреки че този вариант изисква малко практика, относително влажното тесто има добър издънка и хлябът е особено сочен.
Време за подготовка: 60 минути, допълнително време за охлаждане и ходене: 15 часа
Ниво на трудност: средно до трудно
Специалност: без лактоза, веган
Шюттелброт с бекон
Нещо различно: Малките хлебчета, приготвени от ръжено и пшенично брашно, имат прекрасно пикантен вкус. Идеален с шунка и сирене.
Време за подготовка: 35 минути, допълнително време за ходене: 90 минути
Ниво на трудност: средно
Хляб от ръжено зърно от спелта
Бърз, влажен хляб, който е лесен за приготвяне.
Време за подготовка: 25 минути, допълнително време за ходене: 2-10 часа
Ниво на трудност: светлина
Специалност: Вегетариански
Сусамови бисквити
Хрупкавият хляб осигурява храносмилателни фибри. Добре дошла промяна от печена гъска и други подобни, особено по време на коледния сезон.
Време за подготовка: 40 минути, допълнително време за охлаждане 60 минути
Ниво на трудност: лесно
Специалност: Без лактоза, вегетариански веган, дълъг срок на годност.
Арабски блат с пиле хариса, кисело мляко, кисели краставички и билки
Арабските плоски хлебчета на базата на дрожди могат да се използват по различни начини в кухнята. Ето една идея с пикантно пиле и кисело мляко, вдъхновена от левантинската кухня. Рецептата работи добре и с брашна, които са по-малко силни, напр. от древни зърна като емер и лимец.
Време за подготовка: 60 минути, допълнително време за ходене 2 часа
Ниво на трудност: средно
Пълнозърнести житни пръчки
Пълнозърнестата житна пръчка върви добре като обилна, плодова закуска или като руло за закуска. Сместа от пълнозърнесто брашно и мюсли гарантира високо съдържание на ценни фибри.
Време за подготовка: 30 минути, допълнително време за охлаждане: 12 минути
Ниво на трудност: светлина
Специалност: Вегетариански
Обикновени рула за закуска
Пресен хляб и в неделя? Успява с нашата вкусна рецепта за тесто с мая, която е лесна за приготвяне. Силно изпеченото пшенично брашно тип 550 осигурява пухкавост, пшеничното брашно тип 1050 има мек, сърдечен вкус и малко по-тъмна трохичка.
Време за подготовка: 30 минути, допълнително време за охлаждане 12 часа и време за печене 20 минути
Ниво на трудност: нормално
ролка от спелта
Хляб от овес от лимец
Хранителен хляб, който остава пресен и сочен за много дълго време с необикновено мек, леко сладък вкус и малко пореста трохичка. Пече се дълго време в дървена рамка, но може да се пече и в 1 кг стоманена форма (приблизително 22 × 10 × 9 см) по едно и също време с двойно количество тесто. Дървената рамка разширява процесите на трансформация на материала в тестото по време на печене и по този начин също променя вкуса на хляба.
шоколадов хляб
Изпратено от Корнелия Гьотц.
хрупкав хляб
Време за подготовка: 1 час (плюс 1 час почивка, ако е необходимо)
Ниво на трудност: светлина
Прост пълнозърнест хляб
Изпратено от Gerlinde Meybohm.
Време за подготовка: 20 минути (готови след 1 час плюс време за разходка)
Ниво на трудност: светлина
Класически пшеничен и ръжен хляб
Изпратено от Inge Wagener.
Време за подготовка: ½ час (готов след 2½ часа)
Ниво на трудност: светлина
Хляб с мая от спелта
Изпратено от Свен Келпин.
Време за подготовка: 25 минути (готов след 2 часа)
Ниво на трудност: средно