Мускулна слабост и падащи бойни бикове - двадесет асистенции, не повече
AFVT - INRA - UVTF - 9/2010
12 септември 2010 г.
Резюме на окончателния доклад за дейността
B. Picard1, V. Santé-Lhoutellier2, D. Durand1, D. Micol1, G. Cattiau3,
A. Boissy1, H. Compan4
INRA, 1UR 1213 растителноядни, 2UR UR370 Качество на животинските продукти, Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle, Франция
3INRA, INRA, SADR, Chemin de Borde-Rouge, Auzeville, 31326 Castanet-Tolosan, Франция
4 Френска асоциация на ветеринарните лекари за бикове, 13 bis rue du Crémat, 30000 Ним, Франция
Изследване на мускулна слабост и падания на бикове по време на бикоборство--------Хранене на битки и оксидативен стрес
Доклад за дейността по изследователската работа на INRA- AFVT:„Мускулна слабост и падания на бикове по време на бикоборство,хранене на бик и оксидативен стрес. "
• 3-ти въпрос:
Възможно ли е да се насочи развитието на мускулите чрез адаптирани техники за разплод за да получите по-силни и мобилни тороси ?
Откриваме същите разлики в мускулните характеристики на конете в зависимост от тяхната порода, вида на необходимите усилия и тяхната тренировка: по този начин състезателният кон със спринт ще има повече IIX бързи гликолитични влакна от състезателния кон с издръжливост с по-окислителен метаболизъм, освен това ще бъде обучени за вида на необходимите усилия.
Следователно ние демонстрирахме в ранните си изследвания, че мускулните характеристики на биковете се различават много от говеждите породи.
Допълнителната работа като част от характеристиката на AOC Taureau de Camargue, извършена в сътрудничество с кланицата Alazard и Roux de Tarascon, показва, че говедата от породата Di-Biou са дори по-екстремни от говедата от смелата порода, с още по-висока пропорции на червени I и IIA влакна (Picard et al., 2009; Santé-Lhoutellier et al., 2010).
От друга страна, ние също показахме, че в рамките на смелата порода има различия между изказванията, между фермите в един и същ кастаст, между индивидите в една и съща ферма по състава на мускулните влакна, което е логично предвид различните морфологични типове според натрупаните и разликите в управлението на отглеждането и храненето.
Биковете с най-много IIX бързи влакна съдържат най-малко IIA влакна. Следователно съотношението IIA/IIX е много променливо за всяка ферма. Този доклад представлява известен интерес за физическите усилия, необходими по време на бикоборството, тъй като IIX влакна участват в кратките и интензивни движения на първата терция и те използват предимно въглехидрати (гликоген) като енергиен източник, за да накарат мускулите да работят. IIA влакната имат особеността да могат да използват както въглехидрати, така и липиди (мазнини), за да осигурят мускулна енергия. Следователно те са по-лесно приспособими към промените в темпото и вида на физическото усилие, както може да се наблюдава през различните фази на бикоборството.
По този начин резултатите, получени в първия договор за проучване на AFVT-INRA (2003-2005), след това завършени и валидирани във втория договор (2006-2009), ни позволиха да дефинираме няколко типа поведение по време на „лидия“:
1. „Гликолитични“ бикове, които имат относително висок дял IIX влакна:
Те харчат много енергия в 1-во „терцио“, галопират много, насилствено натоварват носа, с въртене и скокове на предните крака, бутат силно коня с лостови движения нагоре и надолу. Тези усилия консумират много гликоген и могат да предизвикат бързо натрупване на млечна киселина, причинявайки падания и необичаен спад в ритъма по време на 2-ри и 3-ти "терцио". Тези бикове или „оксигенират“ добре, противостоят на процесите на пероксидация и се възстановяват от усилията на 1-ви „терцио“ да поддържа достатъчно мобилност, или оксигенират лошо, не устояват на оксидативния стрес и продължават да падат, губейки своята мобилност.
2. "Окислителни" бикове с по-висок дял на I и II A влакна, по-малко „експлозиви“ тръсват повече, отколкото галопират: 1-ви „терцио“ съответства на загряване, с по-малък риск от преждевременно изтощение. Тези бикове издържат по-добре на пиковия тест, падат по-малко и запазват повече сила и подвижност в 3-та "терция".