Мускули, които ви "костват" години живот
Аминокиселините отдавна се популяризират от общностите за фитнес и културизъм заради техните предимства в изграждането на мускулна маса. От прахове, които „гарантират“ голям обем, до закусвални, в които се продават протеинови шейкове, са налични всякакви продукти за тези, които искат повече мускули.
Популярността на протеините обаче означава също така, че по-малко внимание е отделено на изследването на техните потенциални отрицателни странични ефекти.
Ново проучване, публикувано вчера в списание Nature Metabolism от изследователи от центъра на Чарлз Пъркинс в Университета в Сидни, професор Стивън Симпсън и д-р Саманта Солон-Биет, предполага, че макар и да е от полза за изграждането на мускулите, прекомерната консумация аминокиселини с разклонена верига (BCAA), открити в протеиновите шейкове, могат да съкратят продължителността на живота, да имат отрицателно въздействие върху настроението и да доведат до наддаване на тегло.
Мускули, които ви "костват" години живот
BCAA в шейкове са чудесни за увеличаване на мускулната маса, но проучването показва, че можете да го „платите“ по-късно. Изследването на д-р Solon-Biet изследва сложната роля, която храненето играе при медиирането на различни аспекти на метаболитното здраве, репродукцията, апетита и стареенето.
"Докато диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати са показали, че са полезни за репродуктивната функция, те са имали отрицателни ефекти върху здравето в края на средната възраст и са довели и до по-кратка продължителност. на живота ", обясни тя.
"Това, което това ново изследване показа, е, че балансът на аминокиселините е важен - по-добре е да променяте източниците на протеини, за да сте сигурни, че получавате най-добрия баланс на аминокиселините.".
Променя настроението и ви дебелее
Изследването разглежда въздействието, което диетичните BCAA и други незаменими аминокиселини, като триптофан, имат върху здравето и телесния състав на мишките.
„Добавянето на BCAA доведе до високи нива в кръвта, които се конкурираха с триптофан, за транспортиране до мозъка“, каза Чарлз Пъркинс, академичен директор на Центъра и изследовател в Училището за битови и екологични науки, професор Стивън Симпсън.
"Триптофанът е единственият предшественик на хормона серотонин, често наричан" хормон на щастието ", поради неговите повишаващи настроението ефекти и ролята за насърчаване на съня. Но серотонинът прави повече от това и тук идва проблемът", каза той.
„Това понижи нивото на серотонин в мозъка, което от своя страна беше силен сигнал за повишен апетит. Намаляването на нивата на серотонин, причинено от прекомерна консумация на BCAA, е довело до масивно преяждане при нашите мишки, които са станали много затлъстели и са живели по-кратък живот “, обясни специалистът.
Мишките бяха хранени, на групи, два пъти нормалното количество BCAA (200%), стандартното количество (100%), половината (50%) или една пета (20%), за цял живот. Мишките, хранени с 200% BCAA, увеличиха приема на храна, което доведе до затлъстяване и кратка продължителност на живота.
Увеличете разнообразието от протеини за здравето
Квалифициран диетолог и диетолог в областта на общественото здраве от Училището по битови и екологични науки към Университета в Сидни, д-р Rosilene Ribeiro препоръчва да се откажем от шейковете и да ядем широка гама протеини.
Важно е да се променят източниците на протеини, за да се получат разнообразни основни аминокиселини чрез здравословна и балансирана диета, богата на фибри, витамини и минерали.
BCAA са незаменими аминокиселини, присъстващи естествено в храни като червено месо и млечни продукти, които са най-богатите източници. Пилето, рибата и яйцата също са хранителни източници на BCAA.
Вегетарианците могат да намерят BCAA в боб, леща, ядки и соев протеин.
Храните, богати на триптофан, включват семена и ядки, соя, сирене, пилешко, пуешко и, най-интересното, крокодилско месо.
Какво представляват BCAA?
BCAA са група от три основни аминокиселини - левцин, изолевцин и валин - най-често срещани в червеното месо и млякото. Суроватъчният протеин - най-популярната форма на фитнес протеин - се извлича от странични млечни продукти и съдържа високи нива на BCAA.