Мус по шоколад; светлина; от фарки главен готвач

с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати

съставки

200 мл	Мляко, 1,5% мазнини
3 с.л.	Какао на прах, неподсладено, силно обезмаслено
3	протеин
10 парчета	Подсладител, таблетки или течен подсладител
п. Б.	Вкус на ванилия
3 листа	желатин
3 с.л.	Захар на прах (по-добре: заместител на захарта "прах xucker")

подготовка

Затоплете млякото с какаото на прах, подсладителя и аромата на ванилия. Накиснете желатина според инструкциите на пакетчето и го разтворете в топлата какаова маса. След това ги сложете на студено.

Когато масата започне да желира, добавете 3-те белтъка с прахообразния прах - напр. от Sukrin Melis - разбийте до твърдост и сгънете в желиращата какаова маса с бъркалка. Внимание: Какаовата маса не трябва да е толкова течна, в противен случай след това ще имате малки парчета "пудинг" в иначе въздушен мус след това.
След това го приберете в хладилника за още 2 часа и го оставете да стегне.

Резултатът е супер пухкав мус със силен вкус на шоколад и какао, но все пак много нискокалоричен и въглехидратен, което е чудесна алтернатива на „богатия“ мус под шоколад с яйчен жълтък и сметана и по вкус не отстъпва на „истински“ мус.

200 ml мляко = 74 Kcal
3 супени лъжици какао = 90 калории
3 протеин = 54 Kcal
3 листа желатин = 17 Kcal
Прах за подслаждане и подсладител = 0 Kcal

Така че общата маса е само 235 Kcal. Можете лесно да изядете целия мус сами, без да изпитвате съвест. Като алтернатива можете да използвате по-малко какао и да разтопите тъмен шоколад в млякото, но това са значително повече калории и според мен вкусът не е толкова по-добър, че би се оправдал.

---