Мус от веган шоколадов мус без захар; | Повече ▼
Мляко и още: здравословно хранене още от самото начало | Блог на мама за кърмене, допълнително хранене, здраве и живот с близнаци
Сигурен съм, че ще погледна няколко празни заглавия. Десерт без захар? Какъв е смисълът? Този вкус добър ли е? И тогава е така сурово и веганско.
Мога да ви уверя, тази рецепта е абсолютно страхотна! „Мусът“ не е сравним с конвенционалния мус под шоколад (съдържа сурови яйца, захар, масло и често сметана и алкохол), но между тях е невероятно вкусен десерт или закуска. Чиста душевна храна. Хубавото: това е много здравословно ястие, направено изцяло от растителни продукти без рафинирана захар от цвекло, само подсладено с плодове. В момента шоколадовият крем може дори да е свръх "Чисто хранене"- или "Сурова храна"- Изчистете предикатите (= сурова храна).
Но сега не искам да ви измъчвам с ентусиазъм. Ето рецептата:
Съставки за 4 десертни порции
2 зрели банана
1 зряло авокадо
10-12 сушени фурми (еквивалентно на около 90 g)
20 г чисто какао за печене
Подготовка с ръчен пасатор/миксер:
Обелете бананите и авокадото, нарежете на парчета и пасирайте на ситно пюре с фурмите и какаото.
и това е. В зависимост от това кои дати използвате, може да се наложи предварително да се накиснат в малко топла вода.
Подготовка в Thermomix:
Още по-лесно е да се подготви в високоефективна кухненска машина като Thermomix.
Разпрашавате фурми и какао за 10 секунди на ниво 10. За съжаление това е малко прашно. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да притиснете кухненска кърпа между капака на смесителната купа и чашата, както при смилането на зърно.
Смесете с парченца авокадо и банан 20 секунди до 3,5. След това натискате всичко надолу от страните на тенджерата с шпатулата и повтаряте 2-3 пъти, докато консистенцията стане хомогенна.
Как да разпозная зрялото авокадо?
правя го "Шоколадов пудинг", тъй като децата ми се кръщаваха, понастоящем седмично и по този начин имаха възможност да оптимизират рецептата. Великият пост и моите самоналожени правила ми позволяват да проявявам креативност с нарастването на желанието за бонбони.
Горещо препоръчвам такъв зряло авокадо (или две малки), които да използвате. Авокадото е перфектно, ако можете да ги намачкате само с вилица, но без да създавате черни петна. В супермаркета можете да тествате дали кората отстъпва място на лек натиск и дали плодовете мирише. Незрелите плодове са твърди и без мирис.
Ако е твърде твърд, консистенцията на шоколадовия крем ще бъде прекалено буйна. След узряването се ускорява чрез съхранение на авокадото при стайна температура, вместо в хладилник.
Това е в съставките:
Авокадото е една от най-здравословните храни наоколо. Те са много мазни, но богати на добрите, ненаситени мастни киселини, много антиоксиданти, витамини (витамин К, витамини от група В, фолиева киселина) и минерали. Те ви засищат добре и издържат дълго време, тъй като съдържат и много фибри. А мастноразтворимите витамини, които съдържа, могат лесно да се усвоят от човешкото тяло.
Бананите и фурмите даряват бързо енергия, но за разлика от продуктите, направени от бяло брашно и рафинирана захар стабилен е на разположение на тялото за по-дълъг период от време. Авокадото и бананите са с високо съдържание на калий. Бананите са богати и на магнезий и витамин В6. Фурмите също съдържат много антиоксиданти, жизненоважни вещества и фибри.
Не искам да бъркам и да докладвам за твърде сухи неща, въпреки че все още има много добри факти за храната. Много се събира, когато комбинирате „суперхрани“.
Ако искате да се насладите на намалена фруктоза и да спестите калории като част от диетичните мерки, просто оставете сушените фурми. Само комбинацията от банан, какао за печене и авокадо има небесен вкус.
Ако предпочитате още по-сладко, просто добавете малко сироп от агава или мед, преди да го разбъркате кремообразно.
За лятото цялото нещо може да се използва и като Хубав крем произвеждат. Бананите първо трябва да бъдат замразени на парчета и след това пюрирани с останалите съставки (в Thermomix, накълцайте за 15 секунди на ниво 8, преди да разбъркате заедно с авокадото на ниво 3.5-4, докато стане кремообразно).
Мусът от вегански шоколад е подходящ и за малки деца, например от първи рожден ден, ако се изяде само малко количество. Бих искал да отбележа, че както всички шоколадови продукти, какаото съдържа малки количества кофеин. Ето защо бих позволил на бебетата да опитат 2-3 лъжици преди първия си рожден ден.
Въпреки големия дефицит на сън и глада за кърмене, тази рецепта ме преодоля бързо. Много добре задоволява желанието за шоколад. Нямам представа дали е съвместим с различни основни диетични правила, но наистина мога да препоръчам да опитате! Дори гостите, които иначе не могат да направят много със зеления списък на съставките (невежи;-)), го харесаха.
Надявам се да ви хареса да пирувате и както винаги се радвам на обратна връзка, ако опитате рецептата.