Мус от тъмен шоколад Мус от тъмен шоколад Рецепта - doctissimo
- Лесно
- Приготвяне: 20 mn
- Кремове и крем
- Готвене: 5 mn
- Икономически
- Готов за 25 минути
Съставки за 4 + - души
за рецептата за мус от тъмен шоколад:
- 145 г тъмен шоколад (64% какао)
- 75 г полусолено масло
- 3 яйца
- 20 г гранулирана захар
- 20 г пудра захар
Подготовка
за рецептата за мус от тъмен шоколад:
- Нарежете 125 г шоколад на парчета, разтопете в двоен котел с маслото. Сместа трябва да е гладка.
- Изяснете яйцата.
- Прехвърлете разтопения шоколад в купа за салата, включете 2 жълтъка.
- Разбийте енергично останалите 3 белтъка, добавете 20 г захар и отново разбийте, докато полепнат по клоните на бъркалката. Включете внимателно тези снежни белтъци в съдържанието на купата за салата.
- Разделете получения мус на 4 отделни рамекини. Поставете 1-2 часа (и) в хладилника и в последния момент поръсете повърхността с останалата част настърган шоколад и пудра захар.
- За да придадете на този мус малко повече характер, можете да добавите малко кафе към разтопения шоколад.