Мус от грис и плодове - мус от грис - Рецепти

Грис и плодов мус
Рецепта за грис торта
Как се правят грис кифлички

Състав:

Червени ябълки - 4 бр;
Кайсии - 6 бр;
Гранулирана захар - 180 г;
Грис - 60 г;
Млечен шоколад - 1 блокче;
Кокосови люспи - 30 g.

Подготовка:

Всяка ябълка се измива старателно и се обелва, разделя се на 2 части, след което сърцевината се изрязва. Или прекарайте останалата част от ябълката през ренде, или я смелете в блендер, докато стане на каша.
Измийте добре всички кайсии в топла вода, след това разделете наполовина и отстранете всички семена от пулпата. Натрийте кайсиите и разбъркайте с вилица, докато станат кашисти.
В дълбока купа комбинирайте ябълковото и кайсиевото пюре.
Поставете ябълковата кора и остатъците от настърганите кайсии в тенджера, добавете 400 мл студена вода и сложете на умерен огън, оставете да заври.
Дръжте сиропа в кипящо състояние в продължение на 5 минути, след което трябва да се прецеди добре от парчетата и да се постави отново на огън. Докато кипнете, изсипете необходимото количество гранулирана захар и грис в тенджера.
Сместа, като се разбърква редовно, гответе на слаб огън за не повече от 6 минути по време на кипене, след което трябва да изпратите сместа на водна баня и да държите още 25 минути.
Постепенно добавете плодово пюре към муса. Отстранете сместа от огъня и оставете настрана, докато се охлади при 45 градуса, след което съдът се пренарежда върху парчета лед.
Докато охлаждате, разбийте бъдещия мус до ефирна гранулирана консистенция, приберете в хладилника, докато изстине напълно.
Настържете парчетата шоколадово блокче на ситно ренде, докато се образува красив шоколадов чип.
Подредете готовия десерт на порции, изпратете отново в хладилника за 60 минути. Преди да сервирате, поръсете масата първо с шоколад, а след това с кокос.