Murg Makhani Purple Фиг
Murg Makhani, пиле с масло (пиле с масло?) Е едно от любимите ми месни индийски ястия. Не мога да ям достатъчно от него, което наистина означава, че ям, докато едва дишам, защото това изобщо не е пикантна храна, дори ми позволява да се храня. Първоначално ресторантско ястие, защото ще трябва да изпържите пилето в тандур, но популярността също означава, че можете да намерите редица опростени рецепти, които ви позволяват да го приготвите и у дома. За насоки отново се обърнах към любимата си книга с къри.
Ако сме приключили с липсата на тандур в нашата супер-оборудвана кухня, показваща кухненски прибори без рецепта, наистина не е трудно да направите пиле с масло. Нуждаете се от мариновано пиле, доматен сос и много масло, както и някои основни индийски подправки, но не много от тях и не недостъпните. Не се изискват и специални умения в индийската кухня, горещо бих го препоръчал на тези, които никога не са готвили индийска. С него можете да пожънете лаври, сърцето ми заби сърцето, когато някой попита дали това е същата храна, която може да се купи в Шалимар като Мург Махани. Мисля, че Шалимар все още е един от най-добрите в Индия в Будапеща!