Мултис диктуват цвета и формата на лука

формата
Лук с лук в добри ръце при Zsuzsanna Abonyi. Снимка: Csaba Segesvári

Открихме вкусен трицветен лук по рафтовете на хипермаркетите, свързан с тройка. Етикетът гласи: Опакован е в Szeged-Szentmihály. Но къде тогава е голямата сила на лука в Мако?

- Разбрах, но нуждата нарушава закона. Необходимо е въображение, за да може лукът да се бие срещу холандските конкуренти, които наводняват с по-ниска цена, обясни Зсузана Абани, търговският мениджър на компанията за производство и преработка на зеленчуци в Сегед-Сентмихали. Така че разликата между лука и лука също е огромна. Традиционният бронз Makó, така нареченият сорт CR, който от много години се счита за хангарикум, е опакован например в екологично чист кафяв хартиен плик. Измерено - в допълнение към естественото отглеждане в Макон - че главата е от пет до седем инча и сортирана на ръка за опаковане.

- Навиците на клиентите са се променили. Лукът изтича на едро в моловете. Домакините обичат да си купят едно или две очи и нещо хубаво. Освен това рецептите от модерни готварски книги все по-често използват хладен лук, каза мениджърът на лука за подреждането. Търговските вериги ви казват какъв размер и цвят лук искат да видят в своята селекция. Например бронзовият лук от Makó също имаше ефектна, по-голяма глава - маруля.